La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
STAATLICHES HOFBRÄUHAUS
à MUNICH (D-80000)
C'est une bière blonde de saison, de fermentation basse, titrant 7,2%.
Mousse : blanche-beige et dense.
Couleur : ambrée claire.
Nez : le pain sucré domine, puis viennent le miel et le caramel.
Bouche : le goût de houblon domine dès l'attaque, puis vient le goût doux du malt. La finale est douce et pâteuse.Longue persistance en bouche.
Commentaires : c'estune bière intéressante, l'une des meilleures de son style. Elle est élaborée depuis 1614 et toujours la dernière semaine d'avril...
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