LA BETE DES VOSGES (88)

Cette bière est brassée par la BRASSERIE ARTISANALE DES VOSGES, installée à Dommartin (88) depuis 1999. Fondée initialement par Ernest THUMANN et Arsène KLEIBER en 1923, elle a arrêté le brassage dans les années 1960, pour devenir un entrepôt de boissons, qui fermera à son tour 30 ans plus tard. C'est Francis et Amparo HOFFNER qui réouvriront cette brasserie pour y élaborere des bières de fermentation haute comme la Madelon, la blanche des Ballons, la Sorcière de Mabichon ou l'Amparo.

La BETE DES VOSGES est une bière ambrée de fermentation haute titrant 8%.

Sa mousse est blanche, fine et assez persistante.

Sa couleur est ambré foncé, trouble.

Son nez révèle des fruits cuits.

Son attaque en bouche est intense, avec une dominante fruitée importante (confiture). L'amertume est légère avec une certaine acreté. Elle est très sucrée sur la finale, avec une longue persistance en bouche.

Une certaine originalité...