LA BRETAGNE BRASSICOLE - le 20ème siècle

La révolution industrielle et le progrès affectent l'activité brassicole : les petites brasseries artisanales, qui produisent de la bière de fermentation haute, doivent s'adapter au renouveau des bières de fermentation basse (les brasseurs peuvent s'approvisionner plus loin, augmenter la qualité de la bière...), mais ne peuvent suivre le développement des grandes brasseries, car les investissements sont trop coûteux. La plus grande partie de ces petites brasseries va disparaître entre 1900 et 1910. En Côtes d'Armor (22), ce sont les brasseries GEISDOERFER & RAMES, CHARPENTIER, CARRE, MIQUEAU, POLLEZ, CHARETON & HEMOT, GSTALDER, MARBAUD DE BRENIGAN, RAVOULT DELISLE, DUSART ; dans le Finistère (29), les brasseries BASTIEN, MÜLER, LE FRAPER GOUX & Cie, MONIER, BOUDOIN, LE CONIAC, ALEXANDRE Père & Fils, AMAVON, CHRÉTIEN, KERAUTRET, FAVEREAU ; dans l’Île et Vilaine (35), les brasseries DESCURE, REDONNAISE, LORDEL-DONAT ; dans le Morbihan (56), les brasseries BERNUGAT, DEUSY, KERN, JOSEPH LE JOUBIOUX,PASSE, RAULT, BERNARD BOUCHER, MOREL, BRIEL, RICORDEL ; en Loire-Atlantique (44), les brasseries PALUSSIÈRE, BURGELIN, DIEBOLT, FREUDENTHALER, GANGLOFF, MANSON, SECKLER, SCHAEFFER, TRUHIN, SESTON & MAHÉ........

D'autres vont essayer de résister : dans le département des Côtes d'Armor (22), la brasserie DUAULT fermera en 1938, la brasserie MATHONNET-DUSSART de Saint Brieuc en 1950 ; dans le Finistère (29), la brasserie DELCOUR-GARDENNE change deux fois de nom avant de disparaître en 1911, tout comme la brasserie LALLA de Lambézellec, dans les années 1920, la brasserie du KERINOU fusionne avec la brasserie de Lambézelllec pour former la GRANDE BRASSERIE DU KERINOU, qui sera rachetée par la brasserie de la MEUSE en 1955, la brasserie BOUHRIS FRERES disparaît pendant l'occupation, la brasserie POULIET FRANÇOIS HERR est rachetée par le GRANDE BRASSERIE FLAMANDE en 1924, qui est elle-même rachetée par la brasserie de la MEUSE, la brasserie CHARLES LE BRAS, anciennement LEUCART, ferme ses portes en 1943 ;

en Ile et Vilaine (35), les brasseries GRAFF et RICHTER deviennent brasserie GRAFF, la brasserie KERROUX & HELLEUX ferme en 1925, la brasserie de la CÔTE D'ÉMERAUDE en 1935, la brasserie SERVANAISE en 1945, la brasserie du CALVAIRE en 1947 ; dans le Morbihan (56), la brasserie SAINT-YVES ferme en 1917, la brasserie des RECOLLETS-SCHMITT en 1925, la brasserie ERNEST DEWE est rachetée puis fermée en 1928, les brasseries CANO & DREAN, DURINGER, ERNEST LAMOTTE ferment en 1930, la brasserie SAINT ROGER ferme durant la seconde guerre mondiale ; dans la Loire-Atlantique (44), les brasseries BURGELIN, ROTHENBACH et SCHAEFFER fusionnent en 1905 pour créer la brasserie NANTAISE, puis la SOCIÉTÉ DES BRASSERIES NANTAISES.



Dirigée par Philippe KREISS, fils du fondateur, la brasserie de la MEUSE de Bar le Duc (55) va continuer à racheter les brasseries bretonnes en difficulté comme la grande brasserie du DOLMEN à Saint Nazaire (44), la SOCIÉTÉ DES BRASSERIES NANTAISES en 1924 et la brasserie GRAFFde Rennes (35) en 1950. Mais, en 1966, les brasseries de laMEUSEet de CHAMPIGNEULLESfusionnent en 1966 pour créer la SOCIÉTÉ EUROPÉENNE DE BOISSONS(SEB) avant d'être contrôlées, en 1970, par le groupeBSN, appartenant au groupe DANONE...

Ce sera l'ultime concentration et la fin des espoirs des brasseurs bretons. L'histoire de ces brasseurs se termine avec la fermeture des brasseries du KÉRINOU à Brest (29) en 1979 et celle de la MEUSE à Nantes (44) en 1985. C'est ainsi que s'achèvent deux siècles de bières en Bretagne...

Mais,

De grands rassemblements s'organisent en Bretagne, et les brasseurs artisanaux en profitent pour y faire découvrir leurs produits : Christian TROADEC, président de la brasserie de Morlaix (29) est aussi l'instigateur du « festival des vieilles charrues » de Carhaix (29).

Faute de traditions, les nouveaux artisans brasseurs vont rechercher leur inspiration hors de Bretagne : en Grande Bretagne pour ses ales de fermentation haute (COREFF, PENHORS, HINI DU), en Belgique pour ses bières refermentées (LANCELOT, BRITT, DEMMWEL), en Tchéquie pour sa pils à fermentation basse (TRI MARTOLOD).

En 1985, Jean-François MALGORN et Christian BLANCHARD créent la première micro brasserie en France, la brasseries des DEUX RIVIERES à Morlaix (29) et produisent la COREFF (qui signifie « cervoise » en breton). Ils ont appris leur métier aux côtés de l'Irlandais Peter AUSTIN, le père de la « red ale ».

En 1990, Bernard LANCELOT crée la brasserie LANCELOT dans le Manoir de Guermahia à Saint Servan sur Oust (56) et produit sa CERVOISE, aromatisée par sept plantes, la TELENN DU, une bière de blé noir brassée avec 50% d'orge et 50% de sarrasin, la BLANCHE HERMINE, blanche de tradition belge et la DUCHESSE ANNE, blonde de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée. Dans les années 1980, il était apiculteur et vendait du miel et du chouchen sur les marché du Morbihan ; mais en 1986, ses colonies d'abeilles sont décimées, il cherche alors à se diversifier et, pourquoi pas créer une bière au miel...

A partir de 1996, les micro brasseries se multiplient : la brasserie SAINTE COLOMBE de Sainte-Colombe (35) produit des ambrées, blanches et rousses ; la brasserie de SEVERAC (44) produit la GWENVA (paradis des Celtes) en blanche, ambrée et brune ; la brasserie des DIAOULIGS (diable) à Saint Potan (22) produit une bière brune et une cervoise au chouchen ; en 1997, Luc RIPERT crée la brasserie NANTAISE à Nantes (44) et produit la LIGER ; en 1998, ouvrent la brasserie artisanale du TRÉGOR à Minihy-Tréguier (22), qui produit la DREMMWEL (coucher de soleil sur la mer) en blanche, blonde, dorée, rousse, brune et noire, la brasserie BRITT à Trégunc (29), qui produit des bières blanches, ambrées et rousses, la brasserie AN ALARC'H (cygne) à Huelgoat (29), qui produit une bière noire, également deux pubs-brasseries : le NEZ ROUGE à Rennes (35), qui produit des bières blanches, blondes, ambrées et noires et la TAVERNE SAINT MARTIN à Brest (29) qui produit des bières blondes et ambrées, sans oublier la brasserie artisanale DU BOUFFAY à la Chapelle-sur-Erdre (44), qui produit une bière blonde, la brasserie du POULDREUZIC (29) qui produit une bière ambrée, la brasserie TRI MARTOLOD à Concarneau (29), la brasserie des ABERS à Ploudalmézeau (29), la brasserie BRESSAN à Vitré (35), la brasserie de la MÉE à Tréffieux (44), la brasserie des SARMENTS, qui a fermé et a déménagé à Carantec (29) sous le nom de l'ANTIDOTE, la brasserie de Ploeuc-sur Lié (22), créée par Manu FAUCILLON, qui, ayant fermé cette brasserie, en ouvre une autre avec ses amis, La brasserie de LAUNAY à Plémy (22), où il brasse toujours sa bière OÉZÈET, et la brasserie MOR BRAZ à Theix (56) et la brasserie de LA SOIF à Nantes (44)...

  Je tiens à remercier Maryvonne CADIOU de l' AGENCE BRETAGNE PRESSE ,

et les auteurs Yann-Ber KEMENER , Philippe BONNET, Vincent COURTIN et Yoran DELACOUR        pour tous les renseignements et photographies qu'ils m'ont fait parvenir.