La "MÜNCHNER"

Munich, la capitale bavaroise, est aussi la métropole allemande de la bière. La Bavière occupe la première place en nombre de brasseries et de consommation par personne.

MÜNCHNER est un nom général qui englobe toutes les bières blondes ou brunes brassées à Munich. Elles sont plus douces que les DORTMUNDER, ont un goût légèrement sucré ; la version brune est un peu plus maltée.

On déguste la MÜNCHNER de préférence avec un Brotzeit, l'en-cas bavarois, dans un Biergarten ou les immenses salles des brasseries...

L'histoire de la MÜNCHNER est étroitement liée à celle de duc de Bavière, LOUIS 1^er, qui fit de la bière munichoise une source d'impôts au 12^ème siècle.

En 1487, le duc ALBRECHT IV fit promulguer pour Munich une ordonnance sur la bière, qui servit de base pour définir la qualité de la MÜNCHNER. A cette époque, Munich était la résidence de l'empereur.

En 1900, on dénombrait 25 brasseries à Munich, en 1930, elles n'étaient plus que 10. Durant la seconde guerre mondiale, pratiquement tous ces établissements furent bombardés et furent reconstruits avec les techniques nouvelles et beaucoup plus modernes.

Plusieurs millions d'hectolitres de MÜNCHNER sont produits tous les ans et elle est distribuée dans plus de 140 pays dans le monde.