La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
BRASSERIE MAEYAERT
à MILLY SUR THERAIN (60)
C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 7%. Elle subit une fermentation d'une semaine à 12°C et une garde au froid pendant plusieurs semaines avant filtration.
Mousse: blanche, fine, persistance assez courte.
Couleur: ambrée, acajou plutôt sombre, limpide.
Nez: malté, un peu vineux.
Bouche: de la fraîcheur, mais vite une belle ampleur élégante, sans lourdeur. Notes maltées, légèrement torréfiées, fruits secs.
Commentaires: Une belle ambrée de caractère, riche sur le plan aromatique.
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