La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
L'empereur Maximilien d'Autriche avait été invité à la procession du Saint Sang, et avait découvert, dans cette ville de Bruges, une foule de fêtards exubérants.
Le magistrats de la ville profita de cette visite pour obtenir quelques faveurs de l'empereur ; entre autres, la construction d'une maison pour les fous. A cela, Maximilien lui aurait répondu :
« Fermez tout simplement la ville, Bruges est une grande maison de fous ».
Le chanoine, oncle de Léon MAES dit HENRI I, qui a participé financièrement à la construction de la brasserie DE HALVE MAAN, fut directeur de la maison des fous deSINT-JULIAANS.
Depuis lors, les habitants de Bruges portent avec fierté le nom de « fous »...
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