TERRE DE BRUME AMBREE (62)

LES BIERES

21.02.2012 …

Par Dom

BRASSERIE JESTIN

à Boulogne sur Mer (62)

C'est une bière ambrée de fermentation haute, titrant 6,1%.

Mousse: blanche avec des nuances caramel, bulles moyennes, bonne persistance.

Couleur: ambré soutenu, reflets fauves, trouble.

Nez: Céréales et caramel.

Bouche: de l'ampleur dès l'attaque, avec une dominante fruitée (cassis, fraise, fruits exotiques, pruneau). Beaucoup de fraîcheur et d'élégance et peu d'amertume. Le fruité domine la finale, avec une note caramélisée qui persiste longuement

Commentaires: D'une belle finesse aromatique, sans aucune lourdeur. Du joli travail.

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