Brasserie Lancelot
La Mine d'Or
56460 LE ROC SAINT ANDRE
Tph : 02 97 74 74 74
Fax : 02 97 74 99 15
C'est au cœur de la
Bretagne, dans un manoir construit au temps de la Duchesse ANNE, qu'est née la Cervoiserie de Bernard LANCELOT, en 1990.
Malgré son
nom, Bernard
LANCELOT n'est pas breton, c'est un angevin, ancien ingénieur nucléaire, puis apiculteur en Bretagne... Il rêve de relancer une bière traditionnelle: il étudie les recettes
gauloises, la technique du brassage et transforme en brasserie le manoir du Guermahia, datant du 15èmesiècle. En 1990, il brasse la première
cuvée de cervoise LANCELOT, c'est un succès. Elle mêle à l'orge une légère pointe de miel et sept plantes aromatiques.
La
brasserie LANCELOT est installée depuis 1999 sur le site de la Mine d'Or du Roc Saint André, site restauré d'une ancienne mine d'étain.
La brasserie propose 11 bières permanentes et 3 bières de saison. Toutes ces
bières sont brassées artisanalement, dans le respect de la tradition.
En 2002, Bernard lance
le Breizh
Cola, la premier cola breton. Il sort de son usine deux millions de litres de cola. Cela a donné l'idée à d'autre de faire du cola; en Alsace, dans le Nord et en
Provence...
Bernard LANCELOT
prend sa retraite en 2005,
il a 61 ans. Ce sont les cadres de la brasserie, Eric OLLIVE et Stéphane KERDODE qui ont repris la brasserie, le brasseur
est Erwan
HAMON.
La
gamme... 
CERVOISE
LANCELOT, bière rousse traditionnelle gauloise, sur levure, non filtrée, non pasteurisée titrant 6%. Elle est aromatisée avec sept plantes et du miel. Elle est créée en
1990.
LANCELOT, bière blonde pur malt, non filtrée, non pasteurisée, titrant 6.5%. Bière sur levure, refermentée en bouteille. Elle est créée en
1997.
DUCHESSE
ANNE, bière pur malt, non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille, créée en 1996. Elle se décline en :
Blonde, titrant 6%
Triple, titrant 7,5%
Anne de Bretagne naquit en 1477 et fut deux fois reine de France (Épouse de
Charles VIII et de Louis XII). L'union des deux pays symbolisée par l'hermine et la fleur de lys eut lieu en 1532, mais la Bretagne sut garder sa forte identité culturelle.
BLANCHE
HERMINE, bière blanche de froment, titrant 4%. Elle est créée en 1997.
Le roi breton Conan Mériadec découvrit, au cours d'une partie de chasse, une
hermine blanche au bord d'un ruisseau . Celle-ci, cherchant un passage pour traverser ce ruisseau boueux, préféra affronter les chasseurs plutôt que salir son pelage blanc immaculé. De là
vient la devise de la Bretagne : « Plutôt la mort que la souillure ! ».
BONNETS
ROUGES, bière rouge aromatisée aux baies de sureau qui lui donne sa couleur, titrant 5,5%. Elle est créée en 1998.
En 1675, les Bretons se révoltèrent contre le pouvoir royal qui imposait de
nouvelles taxes sans l'accord du Parlement de Bretagne. Les révoltés choisirent comme signe de ralliement le célèbre bonnet rouge, symbole de la liberté.
DRAGONS, bière ambrée de tradition gauloise, read ale anglaise à simple fermentation titrant 4,8. Elle est créée en 2005.
Elle est inspirée de la légende des deux
dragons...
MORGANE
BIO, bière blonde biologique titrant 5,5% Elle est créée en 1999.
Morgane, fée enchanteresse, règne sur l'île d'Avalon, l'Autre Monde des Celtes.
Connue pour l'art de la guérison et de la métamorphose, elle vole également à la façon d'un oiseau...
TELENN
DU, bière brune, typiquement bretonne, à base d'orge malté et de sarrasin (cultivé en Bretagne. On l'appelle également blé noir), titrant 4,5%. Elle est créée en
1993.
Elle reçoit, au Concours Général Agricole, en 2005, la médaille d'argent et, en
2011, la médaille de bronze
NUIT, se déclinant en :
BLONDE, bière à base de malt d'orge bio et de sarrasin breton , aromatisée à la bruyère, elle titre 5,5%.
BLANCHE, bière à base de malt d'orge bio et de blé, aromatisée aux fleurs de tilleul et de sureau, elle titre 4,5%
ROUSSE, bière à base de malt d'orge bio, des malts torréfiés et des flocons d'orge, elle titre 5%
La déesse celte ANA, mère protectrice des vivants, des morts, des lieux humides
est également celle des brasseurs et brasseuses...
des bières évènementielles...
XI.I
SAMHAIN, bière noire du Nouvel An Celte, titrant 11,1%. Elle est brassée au coucher du soleil le soir du 31 octobre et sera disponible au solstice d'hiver après une fermentation
de 6 semaines. Elle est créée en 2000.
La nuit du 1er novembre était, pour les Celtes, le début de l'année. Cette nuit
abolit la frontière qui sépare le monde des vivants de l'au-delà, cette nuit où les vivants ont accès au royaume des ombres et où les âmes (Anaon) viennent visiter les vivants. Cette
fête fut christianisée en 835 et devint à la fois la fête de tous les Saints (Toussaint) et la fêtes des morts du 2 novembre...
En Bretagne, ce jour là, on ne balayait pas les maisons de peur de balayer les
âmes venues en visite, on ne laissait pas les chevaux dehors, car les morts risquaient de les faire galoper toute la nuit et de les épuiser... Avant de se coucher, on disposait sur une nappe
blanche des crêpes, du cidre et du lait caillé pour les morts en visite, et le
feu devait rester allumé afin que les morts puissent se réchauffer. Les mendiants allaient de porte en porte en chantant la complainte des âmes ; « Gwerz an Anaon » et demandaient l'aumône.
LA BOGUE D'OR, bière ambrée à la châtaigne, titrant 5%. A base de malt d'orge et de farine de châtaigne. Elle est créée en
1999.
En octobre, le pays de
Redon célèbre le marron lors de la « Fête de la Teillouse ». Pendant un mois, des festivités autour de la châtaigne vont
rythmer la vie locale dans plusieurs communes...
NEDELEG
LAOUEN, (Joyeux Noël), bière rousse de Noël, pur malt, titrant 8%. Elle est créée en 2005. Elle reçoit, au Concours Général Agricole, la
médaille d'argent en 2007 et la médaille de bronze en 2010.
et aussi..
FEST YVES
LA MEDIEVALE
LA POULPEUSE
PAYS DE COCAGNE
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