La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
BRASSERIE DE CHARMOIS
à MOUZAY (55)
C'est une bière ambrée, de fermentation haute avec une refermentation en bouteille, titrant 6,1%.
Mousse: blanchâtre, tirant sur le crème, bulles moyennes, bonne persistance.
Couleur: ambrée aux reflets fauves, trouble.
Nez: fruits rouges en confiture, pointe de caramel au beurre.
Bouche: attaque sur la fraîcheur, puis une vraie amertume qui accompagne des arômes de fruits cuits. Le corps est souple et fin. L'amertume assez sèche reste présente jusqu'à la finale.
Commentaires: Voilà une création qui témoigne d'une bonne maitrise pour une jeune brasserie comme celle-ci. Une bière fort bien faite.
/idata%2F2344306%2F0-Styles-de-bieres%2FVolsberg.jpg)
/idata%2F2344306%2F0-Bieres-belges%2FBroodcoorens-10.jpg)
/idata%2F2344306%2F0-Bieres-belges%2FMosselBier.jpg)
/idata%2F2344306%2F0-Bieres-belges%2FJan-van-Gent-1.png)