CUISSES DE DINDE MIJOTEES A LA TRIPLE

Ingrédients pour 4 personnes

     33 cl de Triple

     2 cuisses de dinde ou de dindonneau

     2 tranches épaisses de jambon d'Ardenne

     6 tomates

     2 oignons

     2 cuillèrées à soupe de farine

     2 cuillèrées à soupe de crème fraîche

     2 cuillèrées à soupe de lait

     sel et poivre

Emincer les oignons, couper les tomates et le jambon en dés.

Verser le tout dans une cocotte.

Couper les cuisses à la jointure et poser les morceaux sur les légumes.

Saler, poivrer et arroser avec la bière.

Porter à ébullition et laisser cuire 1 heure.

Mettre les morceaux de dinde dans un plat.

Délayer la farine avec le lait, verser dans la cocotte avec les légumes.

Porter à ébullition et incorporer la crème fraîche.

Napper les morceaux de dinde avec cette sauce.
Accompagner de pommes de terre persillées ou en gratin...

Bon appétit !!!