GOUDEN CAROLUS CLASSIC (B)

LES BIERES

15.01.2013 …

Par Dom

BRASSERIE HET ANKER

à MALINES (Anvers)

C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille, titrant 8,5%. Elle est élaborée à partir de malts foncés et de houblon belge uniquement.

Het 5-0

Mousse: blanc cassé, très persistante.

Couleur: rouge rubis.

Nez: douceur de caramel et de léger brûlé, puis une touche épicée de coriandre et de fruits (banane et fruits secs).

Bouche: l'attaque est très vineuse, réchauffée par l'alcool, puis un bel équilibre entre le sucré et l'amertume (brûlé). La longueur en bouche est persistante et fruitée.

Commentaires: Elle mûrit et évolue avec le temps : on peut la garder en cave pour la bonifier (3 ans).

Autrefois, elle était dégustée lors des chasses aux renards de Charles Quint.

Het 10