La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
DOM KÖLSCH
DOM-BRAUEREI à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
FRÜH KÖLSCH
CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
GAFFEL KÖLSCH, elle est un peu astringente.
PRIVATBRAUEREI GAFFEL BECKER & Co à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
GILDEN KÖLSCH
GILDEN-KÖLSCH BRAUEREI à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
KÜPPERS KÖLSCH, cette bière était autrefois une des plus produites, elle est maintenant en recul, mais on l'utilise souvent en cuisine.
BRAU UND BRUNNEN BRAUEREI à Dortmund (Rhénanie du Nord – Westphalie).
MÜHLEN KÖLSCH, pour beaucoup, c'est la meilleure KÖLSCH. On la trouve rarement ailleurs que dans l'auberge de la brasserie : elle ne se conserve pas longtemps, ce qui indique sa grande qualité.
BRAUEREI ZUR MALZMÜHLE à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
PETERS KÖLSCH, elle a une attaque très sucrée et très houblonnée.
PETERS UND BAMBECK PRIVATBRAUEREI à Mannheim (Rhénanie du Nord – Westphalie).
REISSDORF KÖLSCH, épicée et sucrée.
PRIVATBRAUEREI HEINRICH REISSDORF à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
RICHMODIS KÖLSCH, bière gouleyante.
RICHMODIS BRÄU à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
SESTER KÖLSCH. Actuellement, on la trouve encore en bouteille, mais de moins en moins à la pression.
BRAUEREI SESTER KÖLSCH à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
SION KÖLSCH
BRAUEREI SION KÖLSCH à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).
SÜNNER KÖLSCH, une bière au goût agréable et la meilleure des Kölsch...
BRAUEREI SÜNNER à Cologne (Rhénanie du Nord – Westphalie).