La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
SCHLOSSBRAUEREI SCHWARZBACH
à SCHWARZBACH (D-07589)
C'est une bière noire, titrant 5%.
Mousse : blanc cassé, crémeuse et persistante.
Couleur : noire, pas trop foncée, virant à l'acajou.
Nez : terreux avec des notes de malt grillé et de caramel.
Bouche : attaque vive, puis des arômes de noix, de chocolat caramélisé. Le corps est léger. La finale est assez longue et grasse.
Commentaires : Cette bière serait vraiment complète avec un peu plus de corps. Il faudrait peut être la laisser vieillir ???
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