La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Ingrédients pour 4 personnes:
120g de sucre
20cl d'eau
120g de purée de cerises
20cl de bière à la cerise
Faire fondre sur feu doux le sucre dans l'eau de façon à obtenir un sirop.
Laisser refroidir, puis ajouter la purée de cerises et la bière.
Faire prendre le mélange dans une sorbetière, en surveillant pour que cela ne durcisse pas trop.
Former des boules de glace et les disposer dans une coupe,
Décorer des feuilles de menthe,
Servir avec une bière blonde à 6-8°...
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