La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
La DINKELBIER ou « Bière d'épeautre » est originaire de Bavière (Allemagne). Elle s'apparente au type Weizenbier . Le « Dinkel » est une variété d'épeautre. Bien que l'épeautre soit très protéinique et qu'il faille le décortiquer, il est encore utilisé...
Lire la suiteSCHWECHATER BRAUHAUS Mautner Markthof-Straße, 11 – A2320-SCHWECHAT Elle a été créée en 1632 par Peter DESCROLIER, trésorier de l'archiduc Matthias, sous le nom de KLEIN SCHWECHAT . Mais, la véritable histoire de la brasserie commence en 1760 avec Franz...
Lire la suiteLa DAMPFBIER , ou « bière à vapeur », est originaire de Bavière (Allemagne). Son nom lui vient du brassin qui donne beaucoup de mousse et de bulles donnant l'impression de bouillir et de se transformer en vapeur. Elle est brassée avec du malt d'orge à...
Lire la suiteDARK INDIA PALE ALE La DARK INDIA PALE ALE est une bière brune, de style INDIA PALE ALE , très houblonnée, élaborée à partir de malts torréfiés. RED INDIA PALE ALE La RED INDIA PALE ALE est une ambrée de style INDIA PALE ALE , tirant sur le rouge et assez...
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Ardamez link est une entreprise française spécialiste de la plaque émaillée et de ses produits dérivés : tables de bistrot émaillées artisanales, enseignes émaillées... En collaboration avec plusieurs brasseurs français comme Rouget de Lisle, Mélusine,...
Lire la suiteSIEBENSTERNBRÄU Siebensterngasse, 19 – A1070-VIENNE C'est un pub-brasserie qui fut le premier à brasser en Autriche des bières spéciales (india pale ale, bières aromatisées au piment ou aux fruits). Le propriétaire, Sigi FITTER, a ainsi contribué à la...
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L'année passée, j'ai ramené d'Alsace (Haguenau) un pied de houblon.... et voici ce que cela donne.
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