La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
1700 av. JC : Le code d'HAmmourabi condamne le brasseur maladroit à être noyé dans sa production.
9ème siècle : Charlemagne recommande que la bière soit fabriquée par des experts.
12ème siècle : Une soeur supérieure, l'abbesse Hildegarde, conseille l'usage du houblon.
1268 : Saint Louis, sous son chêne, officialise le métier de brasseur.
1435 : Jean Sans Peur impose l'utilisation du houblon.
1516 : Loi de pureté allemande, qui réglemente la composition de la bière:eau, malt et houblon.
1840 : Découverte de la fermentation basse par l'autrichien Dreher.
1876 : Pasteur analyse la nature des levures et leur action sur la bière.
à suivre
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