REPUBLIQUE TCHEQUE

       Bien avant 1992, la Tchécoslovaquie était déjà scindée en deux: d'un côté, les Slovaques, grands amateurs de vin et de l'autre, les Tchèques, brasseurs depuis le moyen-âge. Ils furent même les premiers à utiliser le houblon pour aromatiser leurs décoctions de céréales.

     Des forêts de Bohème aux montagnes des carpates, 70 brasseries exploite un gisement d'or particulier, la bière blonde. Actuellement, c'est l'un des quatre plus grands producteurs de bière en Europe.

     Depuis 1295 et l'octroi par le roi Wenceslas de l'exclusivité du brassage régional, Plsen est l'une des plus célèbres cités de la bière. Cette petite ville de Bohème est considérée comme le berceau de la bière moderne; c'est en effet dans une brasserie locale que fut fabriquée la toute première blonde de fermentation basse, vers 1842 par Joseph GROLL...

     Dans la région de Zatec, en Bohème, les forêts de pins et de sapins ont été détrônées par une autre variété, le houblon, c'est le houblon de SAAZ, très connu des brasseurs. (Saaz est le nom allemand de Zatec).

     En résumé, les Tchèques sont les plus gros consommateurs de bière avec 159 litres par an et par habitant. (Le Français est 35ème avec 38 litres)