La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Le NINKASI est une brasserie artisanale de Lyon, mais aussi un restaurant Burger, une salle de spectacle, etc link
Le NINKASI, est né d'une idée simple: implanter le concept des microbrasseries américaines en France...
C'est à Lyon (69) que le projet aboutit en 1997. ETIQUETTES--France-
Dans la mythologie sumérienne, NINKASI , qui veut dire "Dame qui emplit la bouche" est le nom de la déesse de la bière. Elle est la fille d'ENKI et de NINHURSAG...
Son nom akkadien (langue sémitique divisée en deux dialectes, babylonien et assyrien, datant de 4000 ans AvJC) est SIRISH, qui signifie "fermentation".
Aujourd'hui, la fabrique NINKASI emploie 7 salariés, réalise un brassin de 2000 litres tous les deux jours et produit 8 bières permanentes et 1 bière par saison.
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