LE TEST DES CULOTTES

ANECDOTES

26.10.2009 …

Par Dom

En Allemagne, aux 15 et 16èmes siècles, pour vérifier la qualité de la bière, les brasseurs pratiquaient le "test des culottes": on humectait un banc avec de la bière fraîchement brassée, où les testeurs, vétus de culottes de cuir, s'asseyaient. Ils restaient sans bouger pendant 3 heures, à ne rien faire qu'à trinquer; puis ils se levaient tous en même temps: si les culottes restaient collées au banc, la bière était réussies.