MULLER Marie-Lorraine

Elle est née en 1967 de l'union de Jean-Nicolas MULLER et Rina WALTER.

Elle remplacera sa mère à la tête de la GRANDE BRASSERIE DE LA PATRIE de Schiltigheim (67) à la mort de celle-ci.

Elle fait deux métiers : brasseur industriel et fabricant de produits de luxe... Elle sait que la situation de la brasserie en général et de la sienne en particulier n'est pas des meilleures, c'est pourquoi elle veut continuer l’œuvre de sa mère, le côté luxe de la brasserie.

DeLipp à Baumann, en passant par nombre d'endroits branchés ou huppés, la brasserie SCHUTZENBERGER a fait son chemin : Le bar du Georges V écoule plus de 30 000 bouteilles de TÜTZ, la bière spéciale aromatisée au pamplemousse! ; Vincent FERNIOT, dans son guide Hachette, distingue parmi 6 000 produits répertoriés, une seule bière, la SCHUTZENBERGER !

Marie-Lorraine a une obsession : atteindre avec sa brasserie le niveau du Comité COLBERT en joaillerie. Elle dit en autres « l'avenir de la brasserie est simple. Elle repose sur l'idée de faire cohabiter la brasserie industrielle avec une micro-brasserie, avec pour but avoué de pouvoir brasser à façon de petits brassins à la demande, personnalisés, là où actuellement notre outil de travail ne peut descendre en dessous de 75 hl... » C'est un retour à l'artisanat qui ne se fera pas sans douleur., qui passe par le réaménagement architectural et social total du site et de ses acteurs, mené en collaboration avec la municipalité de Schiltigheim.

À suivre...

Rédigé à partir de l'interview de Jean-Claude COLIN pour « BIERE MAGAZINE »