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HISTOIRE DE LA BIERE - LES MOINES

HISTOIRE

Par Dom

Voilà l'idée que l'on se fait d'un moine vivant dans un monastère au Moyen-Age: avant le lever du jour, le moine sort de sa couchette, couvre sa tonsure d'un chaud capuchon et se précipite à la chapelle pour célébrer les mâtines... Mais ce que les livres...

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HISTOIRE DE LA BIERE - LES BONS ELEVES

HISTOIRE

Par Dom

Alors que les Egyptiens fabriquaient leur ZYTHUM , les Chinois, eux, élaboraient deux bières, la T'IEN TSIOU , bière verte, non entièrement fermentée et faible en alcool et la TSIOU , plus forte en alcool, à base de millet. Ici, on retrouve une vraie...

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L'ETOILE DES BRASSEURS

HISTOIRE

Par Dom

L'étoile est un symbole alchimique apparu au 15ème siècle, que l'on retrouve dans de nombreuses brasseries, sous deux formes: L'ETOILE DE DAVID , formée par deux triangles entrecroisés symbolisant: le feu , lors du touraillage du malt et du brassage,...

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HISTOIRE DE LA BIERE - LES PRECURSEURS (suite)

HISTOIRE

Par Dom

Les Babyloniens, qui habitaient la partie inférieure de la Mésopotamie, ont appris la science de l'agriculture et de la brasserie des Sumériens. Une loi pour les métiers de la brasserie et de l'hôtellerie, éditée par le roi HAMMOURABI, roi de Babylone...

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HISTOIRE DE LA BIERE - LES DIEUX ET DEESSES (1)

HISTOIRE

Par Dom

Dans la mythologie égyptienne, c'est OSIRIS lui même qui aurait découvert la bière: il aurait préparé une décoction d'orge germée dans l'eau sacrée du Nil. Mais accaparé par d'autres affaires, il l'aurait oublié au soleil. L'orsqu'il revint, il but le...

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HISTOIRE DE LA BIERE - LES PRECURSEURS

HISTOIRE

Par Dom

L'antique civilisation sumérienne nous a légué les premières traces écrites concernant la bière: des tablettes d'argile gravées de caractères cunéiformes remontant à plus de 6000 ans. On a retrouvé à Jéricho des restes d'une boisson fermentée remontant...

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COMMENT APPELLE-T-ON LA BIERE ?

HISTOIRE

Par Dom

La bière est une boisson millénaire, et au fil des siècles, elle a porté des noms différents. SIKARU qui signifie pain liquide. Cette recette de bière a été trouvée en Mésopotamie, sur une tablette d'argile datant de plus de 6000 ans. Elle était dûe aux...

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