La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
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BRASSERIE BOURGANEL à VALS LES BAINS (07) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 5%, à base de malts d'orge, de miel de châtaignier et aromatisée au houblon. Mousse : blanche, fine à moyenne, courte persistance. Couleur : blonde dorée tirant...
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Le parcours d' Albert GASS , né en novembre 1930, commence à l'Ecole de Brasserie de Nancy, dont il suit le cursus de deux ans. Il es sort en 1955 et est aussitôt embauché à la brasserie de MUTZIG (67) où son savoir-faire fait merveille. Puis il part...
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En 1521, MAGELLAN découvre PUKA PUKA. En 1767, WALLIS découvre TAHITI, puis c'est le tour de BOUGAINVILLE en 1768 et COOK en 1769. En 1840, c'est le début de l'implantation coloniale française, d'abord aux MARQUISES puis à TAHITI. En 1843, la reine POMARE...
Lire la suiteEn 1616, les Hollandais débarquent et baptisent les deux îles, FUTUNA et HORN (leur port d'embarquement). En 1768, Louis-Antoine de BOUGAINVILLE atteint FUTUNA et la nomme « l'enfant perdu du Pacifique ». L'île de WALLIS fut découverte en 1766 par Samuel...
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BRASSERIE ARTISANALE DU CHATEAU-FORT à SEDAN (08) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 6%. Du marc de champagne est ajouté à la bière lors de l'embouteillage. Mousse : blanche, fines bulles , bonne persistance. Couleur : ambré léger,...
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QU'EST CE QU'UNE BIERE DE LUXE ? Cette catégorie française relève d'une classification vieille de plusieurs décennies, répartissant les bières selon leur degré d'alcool ( les sans alcool , moins de 1,2%, les bières de tables, entre 2 et 2,2%, les bocks,...
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L’île de MAYOTTE, longtemps sous la domination des chefs islamisés, a été vendue à la France le 25 avril 1841 par le sultan Andriantsoly. Elle avait été répertoriée pour la première fois par des Portugais en 1503 sous le nom d'ile MAHORE. Elle deviendra...
Lire la suiteEn 1520, José Alvarez FAGUENDES, navigateur portugais, baptise l'archipel qu'il a découvert « Sainte Ursule » (fêtée le jour de la découverte), en juin 1536, Jacques CARTIER la nomme « Ile Saint Pierre » (patron des pêcheurs). L'archipel passera successivement...
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BRASSERIE GABRIEL à FONTAINE SUR AY (51) C'est une bière blonde de fermentation haute avec refermentation en bouteille, pure malt d'orge titrant 7%. Ni filtrée, ni pasteurisée, elle est conditionnée en bouteille « champenoise ». Mousse : blanche, bulles...
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L'histoire brassicole de la ville d’Angoulême remonte au milieu de 19 ème siècle avec la toute première brasserie, SPOERI (1842-1843), rue de Paris, puis viennent, vers 1850 les brasseries KLUMB , à Saint Cybard , CONSTANTIN , RHODIUS ; en 1883, MACHENAUD...
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