Le blog de Dom

BRASSERIES AUTRICHIENNES (6)

Par Dom

SCHWECHATER BRAUHAUS Mautner Markthof-Straße, 11 – A2320-SCHWECHAT Elle a été créée en 1632 par Peter DESCROLIER, trésorier de l'archiduc Matthias, sous le nom de KLEIN SCHWECHAT . Mais, la véritable histoire de la brasserie commence en 1760 avec Franz...

Et pourquoi pas ???

Par Dom

LES ALES (10) - DAMPFBIER

Par Dom

La DAMPFBIER , ou « bière à vapeur », est originaire de Bavière (Allemagne). Son nom lui vient du brassin qui donne beaucoup de mousse et de bulles donnant l'impression de bouillir et de se transformer en vapeur. Elle est brassée avec du malt d'orge à...

LES ALES (9) - autres I.P.A.

Par Dom

DARK INDIA PALE ALE La DARK INDIA PALE ALE est une bière brune, de style INDIA PALE ALE , très houblonnée, élaborée à partir de malts torréfiés. RED INDIA PALE ALE La RED INDIA PALE ALE est une ambrée de style INDIA PALE ALE , tirant sur le rouge et assez...

ARDAMEZ - Fabricant de plaques émaillées

Par Dom

Ardamez link est une entreprise française spécialiste de la plaque émaillée et de ses produits dérivés : tables de bistrot émaillées artisanales, enseignes émaillées... En collaboration avec plusieurs brasseurs français comme Rouget de Lisle, Mélusine,...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (5)

Par Dom

SIEBENSTERNBRÄU Siebensterngasse, 19 – A1070-VIENNE C'est un pub-brasserie qui fut le premier à brasser en Autriche des bières spéciales (india pale ale, bières aromatisées au piment ou aux fruits). Le propriétaire, Sigi FITTER, a ainsi contribué à la...

HOUBLON ARDENNAIS

Par Dom

L'année passée, j'ai ramené d'Alsace (Haguenau) un pied de houblon.... et voici ce que cela donne.

LES ALES (8) - BELGIAN INDIA PALE ALE

Par Dom

La BELGIAN INDIA PALE ALE pourrait plus normalement s'appeler EXTRA HOUBLONNÉE BELGE ... C'est plutôt une mode plutôt qu'un style. Les jeunes brasseries belges ont l'habitude de créer des bières bien houblonnées sur la base de style local ou étranger...

LES ALES (7) - IMPERIAL INDIA PALE ALE

Par Dom

Afin de pouvoir utiliser des quantités énormes de houblons américains (les États Unis sont le deuxième producteur de houblons), les brasseurs américains ont élaboré une bière très corpulente, très maltée et liquoreuse, l' IMPERIAL INDIA PALE ALE ou DOUBLE...

BRASSERIES AUTRICHIENNES (4)

Par Dom

STIFTSBRAUEREI SCHLÄGL Schläg, 1 – A-4160 SCHLÄGL Le village de Schlägl abrite l'unique brasserie autrichienne appartenant exclusivement à un monastère (Prémontrés). La première mention de cette brasserie remonte à 1580, elle était installée dans l'enceinte...