Le blog de Dom

VOCABULAIRE - Q - R

Par Dom

QUICK BOTTLE Bouteille à large col qui ne demande pas d'ouvre bouteille. Inventée à la brasserie HACK de Gougnies (Belgique) en 1986. RAUCHBIER Bière à la fumée. Le touraillage du malt se fait au-dessus d'un feu de hêtre, lui conférant son goût fumé spécifique....

Filets de Rouget poêlés au caramel de bière au cassis

Par Dom

Ingrédients pour 4 personnes: 8 filets de rouget 1/4 de boule de céléri rave 2 dl de bière ambrée 2 dl de crème de cassis 2 cuillères à soupe de persil haché 1 citron Huile d'olive, sel et poivre. Peler le céléri, le tailler en julienne et le citronner...

JURA (39) - Brasseries

Par Dom

Le JURA fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province de Franche-Comté. La préfecture est Lons le Saulnier Superficie: 4 999 km² Population: 258 897 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE ROUGET DE LISLE...

Bière et Image...l'ETOILE

Par Dom

L'IRLANDE

Par Dom

L'IRLANDE est l'ile aux mille pubs. BRASSERIES: A Dublin, Kilkenny, Waterford et Dundalk, nous trouvons GUINNESS . A Cork, c'est MURPHY'S que l'on peut visiter, mais aussi BEAMISH . Et à Lisburn, se dresse GEORGIAN HIDDEN . Beamish PUBS: Les pubs de Kilkenny...

ISERE (38) - Brasseries

Par Dom

Le département de l' ISERE a été créé à la Révolution Française le 4 mars 1790, en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir d'une partie de la province du Dauphiné. La préfecture est Grenoble Superficie: 7 431 km² Population: 1 178 714 h (2007)...

SOUS BOCKS - FELDSCHLOSSCHEN (D)

Par Dom

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VOCABULAIRE - O - P

Par Dom

OLD ALE (Angleterre). Terme désignant une ale brune, assez forte en alcool, 6%. Ale ayant déjà vieilli un à deux ans. En Australie, on la nomme simplement OLD. PAIN DE BIERE Les céréales (orge, millet, épeautre) sont broyées en farine, façonnées en pain...

INDRE ET LOIRE (37) - Brasseries

Par Dom

L' INDRE ET LOIRE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790. Son territoire reprenait exactement les limites de l'ancienne province de Touraine, plus toute la partie orientale de l'ancienne province d'Anjou. La préfecture...

HISTOIRE DROLE ???

Par Dom

Mardi, c'est mon jour de RTT... Quel après-midi de sport ! Mon épouse rentre de son travail à 18 heures et me trouve tout essoufflé, en transpiration et un tapette à mouches à la main. "Mais que t'arrive-t-il ?" me dit-elle. "Trois fois rien, je viens...