La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
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BRASSERIE DE BRETAGNE à TREGUNC (29) C'est une bière ambrée de fermentation haute, à base de blé noir (sarrazin), titrant 5,4%. Mousse : blanche, abondante, bonne persistance. Couleur : brune très sombre, aux reflets rougeâtres. Nez : légèrement torréfié,...
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La MOSELLE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de la partie lnord de la province de Lorraine. La préfecture est Metz Superficie: 6 216 km² Population:1 036 776 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE DES TROIS FRONTIERES...
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Il est né le 20 octobre 1881 à Nancy (54). Après un passage dans les brasseries de VITTEL (1899) et de BRIEY (1901), il sort de l'Ecole de Brasserie de Nancy en 1902 et part comme volontaire en Allemagne dans une brasserie de Kulmbach puis à la brasserie...
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LES FRERES BRASSEURS à BLAYE-LES-MINES (81) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 5,9%. Mousse : blanche, moyennement fine, bonne persistance. Couleur : blond doré, léger trouble. Nez : Céréales et levure. Bouche : Attaque acidulée, citrique...
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Le département du MORBIHAN a été créé le 4 mars 1790 à partir d'une partie de l'ancienne province de Bretagne. La préfecture est Vannes Superficie: 6 823 km² Population: 702 487 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE LA MORGAT (2003) Port Salio 56360 LE PALAIS...
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Il semblerait que l'origine de l'activité brassicole à Epernay soit dûe à un tonnelier, Auguste DEHECQ. Mais on trouve quelques brasseurs avant: en 1811, il y aurait eu un brasseur du nom de LIE-BOUCHER, et en 1817, il y aurait 8 brasseurs en activité...
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BRASSERIE DUYCK à JENLAIN (59) C'est une bière blonde aromatisée à l'absinthe, titrant 7,5%. Mousse : blanche, bulles moyennes, persistance moyenne. Couleur : blond doré, limpide et lumineuse. Nez : Dominante végétale avec de fines notes anisées. Bouche...
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La MEUSE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de la partie la plus occidentale de la province de Lorraine. La préfecture est Bar le Duc Superficie: 6 211 km² Population:193 696 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE...
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La BRASSERIE FISCHER est installée à Schitigheim (67) depuis 1854. Elle avait été créée en 1821à Strasbourg (67) par Jean FISCHER. Sous-Bocks--Alsace- En 1996, elle est rachetée par le groupe HEINEKEN . Elle cessera son activité fin 2009. Sa production...
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Brasserie artisanale du DER 6 bis avenue de Lorraine 52220 MONTIER EN DER Tph: 03 25 55 99 19 Fax: 03 25 55 99 89 E Mail : noel.lepoix@wanadoo.fr Web: http://www.brasserieartisanaleduder.fr Noël LEPOIX, après avoir suivi un stage de formation-brasseur...
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