les bieres

RAUBRITTER DUNKEL (D)

LES BIERES

Par Dom

SCHLOSSBRAUEREI SCHWARZBACH à SCHWARZBACH (D-07589) C'est une bière noire, titrant 5%. Mousse : blanc cassé, crémeuse et persistante. Couleur : noire, pas trop foncée, virant à l'acajou. Nez : terreux avec des notes de malt grillé et de caramel. Bouche...

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KÖSTRITZER SCHWARZBIER (D)

LES BIERES

Par Dom

KÖSTRITZER SCHWARZBIERBRAUEREI à BAD KÖSTRITZ (D-07586) C'est une bière noire de fermentation haute, titrant 4,8%. Mousse : beige, crémeuse, abondante et persistante. Couleur : noir profond. Nez : malté avec des notes de grillé Bouche : attaque très exotique...

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ERDINGER WEISSBIER (D)

LES BIERES

Par Dom

ERDINGER WEISSBRAU à ERDING (D-85435) C'est une bière de froment non filtrée, titrant 5,3%. Mousse : blanche et crémeuse, abondante et stable. Couleur : jaune pâle, trouble. Nez : céréales avec un peu d'acidité. Bouche : attaque fraîche , corps moyen,...

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WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIER (D)

LES BIERES

Par Dom

BAYERISCHESTAATSBRAUEREI WEIHENSTEPHAN à FREISING (D-85354) C'est une bière de fermentation haute, à base de blé, d'orge malté et de houblon Hallertau, non filtrée, titrant 5,4%. Mousse : blanche, très fine et crémeuse, longue persistance. Couleur : jaune...

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HOFBRÄU MAIBOCK (D)

LES BIERES

Par Dom

STAATLICHES HOFBRÄUHAUS à MUNICH (D-80000) C'est une bière blonde de saison, de fermentation basse, titrant 7,2%. Mousse : blanche-beige et dense. Couleur : ambrée claire. Nez : le pain sucré domine, puis viennent le miel et le caramel. Bouche : le goût...

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ROTHAUS MÄRZEN EXPORT (D)

LES BIERES

Par Dom

BADISCHES STAATSBRAUEREI ROTHAUS à GRAFENHAUSEN (D-79865) C'est une bière de mars, blonde de fermentation basse, titrant 5,6%. Sur l'étiquette, on peut voir un personnage en costume traditionnel tenant deux bières, c'est BIRGIT KRAFT : en patois local,...

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ZISCHKE (D)

LES BIERES

Par Dom

KÖNIGSBACHER BRAUEREI à COBLENCE (D-56000) C'est une bière de type « Kellerbier », de fermentation haute, titrant 4,8% Mousse : abondante, crémeuse et très persistante. Couleur : jaune pâle trouble. Nez : dominante de houblon. Bouche : attaque acidulée...

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OECHSNER WINTERMÄRCHEN (D)

LES BIERES

Par Dom

D. OECHSNER ANKERBRÄU à OCHSENFURT (D-97199) C'est une bière ambré, épicée, de fermentation haute, titrant 5,5%. Elle est élaborée tous les hivers. Mousse : blanche, avec de grosses bulles. Couleur : de l'or au jaune orange. Nez : malté avec des notes...

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PAULANER OKTOBERFEST (D)

LES BIERES

Par Dom

PAULANER BRAUEREI à MUNICH (D-80000) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 6%. Elle est élaborée pour la Fête de la bière de Munich, l'Oktoberfest. Elle est brassée en mars et est conservée au frais dans le noir jusqu'à la fête. Mousse...

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HANSA EXPORT (D)

LES BIERES

Par Dom

DORTMUNDER HANSA BRAUEREI à DORTMUND (D-44000) C'est une bière blonde de fermentation basse, de type Dortmunder, titrant 5%. Mousse : riche et crémeuse, avec de fines bulles. Couleur : dorée brillante. Nez : légèrement houblonné. Bouche : la saveur maltée...

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