les bieres

DAB PILSENER (D)

LES BIERES

Par Dom

DORTMUNDER AKTIEN BRAUEREI à DORTMUND (D-44000) C'est une bière blonde de fermentation basse, de type Dortmunder, titrant 4,8%. Elle est élaborée selon la tradition de la Loi de Pureté de 1516. Mousse : blanche avec de fines bulles Couleur : jaune doré....

Lire la suite

TROMPE LA MORT (D)

LES BIERES

Par Dom

ENGEL BRAUEREI à SCHWÄBISCH GMÜND (D-73500) C'est une bière ambrée de fermentation haute, de type doppelbock, titrant 7,4%. Mousse : légèrement chamois et persistante. Couleur : jaune orangé, profond et doré. Nez : léger vu la forte teneur en alcool,...

Lire la suite

UNSER BÜRGERBRÄU SUFFIKATOR (D)

LES BIERES

Par Dom

BÜRGERBRÄU à BAD-REICHENHALL (D-83435) C'est une bière ambrée de fermentation haute, de type doppelbock, titrant 6,8%. Mousse : blanche, bonne persistance. Couleur : ambré doré profond. Nez : arômes de céréales. Bouche : saveur maltée, équilibrée par...

Lire la suite

ANDECHSER BERGBOCK HELL (D)

LES BIERES

Par Dom

ANDECHS KLOSTERBRAUEREI à ANDECHS (D-82346) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 6,9%. Mousse : blanche crémeuse. Couleur : jaune doré clair, profond et éclatant. Nez : arôme d'herbes et notes d'agrumes. Bouche : Très charpentée, elle...

Lire la suite

EINBECKER UR-BOCK (D)

LES BIERES

Par Dom

EINBECKER BRAUHAUS à EINBECK (D-37574) C'est une bière blonde de fermentation haute, élaborée à partir de malt pâles (de Bavière) et différentes sortes de houblons ( Perle et Northern Brewer notamment), elle titre 6,5%. Mousse : blanche, dense, persistance...

Lire la suite

MALHEUR CUVÉE ROYALE (B)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DE LANDTSHERR à BUGGENHOUT (Flandre Orientale) C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille avec ajout de levure de champagne, puis remuage et dégorgement (tout comme le champagne), elle titre 9%. Mousse : blanche,...

Lire la suite

SATAN RED (B)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DE BLOCK à MERCHTEM-PEIZEGEM (Brabant Flamand) C'est une bière ambrée rouge de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 8%. Mousse : couleur blanche, persistante. Couleur : blond ambré avec des reflets rouges. Nez : doux et fin,...

Lire la suite

DENDERMONDE TRIPEL (B)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DE BLOCK à MERCHTEM-PEIZEGEM (Brabant Flamand) C'est une bière blonde, de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 8%. Mousse : couleur blanche, persistante. Couleur : blond doré et brillant. Nez : très spécial et original :...

Lire la suite

KASTAAR (B)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DE BLOCK à MERCHTEM-PEIZEGEM (Brabant Flamand) C'est une bière blonde, de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 6%. Mousse : couleur blanche et fine, persistante. Couleur : blond clair et brillant. Nez : pour humer les senteurs,...

Lire la suite

GOUDEN CAROLUS EASTER (B)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE HET ANKER à MALINES (Anvers) C'est une bière ambrée, de fermentation haute, titrant 10%. Mousse : blanc cassé, très persistante. Couleur : brun ambré. Nez : l'anis domine, mais la badiane et la cardamone participent également. Bouche : l'attaque...

Lire la suite