les bieres

VIVAT TRIPLE (59)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DE L'ABBAYE DU CATEAU à CATEAU-CAMBRESIS (59) C'est une bière sur lie, ambrée, à base de malt d'orge et de blé, titrant 8,3%. Elle subit trois fermentations, une en cuve ouverte, une en cuve fermée pendant au moins quatre semaines et une en...

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ESCREBOISE TRIPLE (59)

LES BIERES

Par Dom

LYCEE DE WAGNONVILLE à DOUAI (59) C'est une bière blonde de, pure malt, titrant 7%. Avec ajout d'épices en infusion, trois fermentations avec deux levures différentes. Mousse : blanche, fine, très pétillante, persistance moyenne. Couleur :blonde dorée,...

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KAOU'ËT BRUNE (59)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DU CAOU à MERVILLE (59) C'est une bière brune de fermentation haute, pure malt, aromatisée à la coriandre et à l'écorce d'orange, titrant 7%. Elle est ni filtrée, ni pasteurisée et subit une garde au froid de deux semaines puis une refermentation...

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LOUP-GAROU (77)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DU CHANT DU LOUP à CANTELEU (77) C'est une bière brune de fermentation haute, réalisée en cuve ouverte, refermentée en bouteille titrant 5,5%. Mousse : abondante, moyennement fine, persistante. Couleur : ambrée, un peu rougeâtre, trouble. Nez...

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CELTIKA BLONDE (56)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE CELTIK à CLEGUEREC (56) C'est une bière blonde de fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée à base de 93% de malts d'orge et 7% de malt d'avoine, titrant 4,5%. Mousse : blanche, bulles moyennes, généreuse et très expansive. Couleur :...

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BOURGANEL AUX MARRONS (07)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE BOURGANEL à VALS LES BAINS (07) C'est une bière ambrée de fermentation basse, titrant 5%. Elle est brassée par infusion à partir de malts d'orge et de marrons d'Ardèche (brisures et purée) et aromatisée au houblon. Mousse : blanche, fine, persistance...

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LUTINE BLANCHE (24)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE LA LUTINE à LIMEUIL (24) C'est une bière blanche, de fermentation haute, à base d'orge malté et de blé, titrant 5%. Elle est aromatisée à la coriandre et aux écorces d'orange amères. Non pasteurisée, non filtrée. Mousse : blanche, moyenne, bonne...

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BIERATAISE BRUNE (31)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE LA BIERATAISE à BERAT (31) C'est une bière brune, de fermentation haute, à base d'orge malté et de deux houblons, titrant 4,5%. Mousse : colorée, abondante et épaisse, longue persistance. Couleur : noir profond, opaque. Nez : très fruité (confitures),...

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BIERE D'OLT (46)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE ARTISANALE RATZ à ARCAMBAL (46) C'est une bière blanche à base de blé malté (30%) et d'orge malté, très peu houblonnée, avec adjonction de coriandre et de curaçao et titrant 5%. Elle est brassée par infusion, non filtrée, non pasteurisée et...

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VIVAT (59)

LES BIERES

Par Dom

BRASSERIE DE L'ABBAYE DU CATEAU au CATEAU CAMBRESIS (59) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 6,5%. Pure malt, elle est fermentée encuves ouvertes, avec écumage manuel. Mousse : blanche, bulles moyennes et courte persistance. Couleur...

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