La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
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Le département des BOUCHES DU RHONE a été créé le 4 mars 1790 à partir d'une partie de la province de Provence ainsi que des principautés d'Orange, de Martigues et de Lambesc. A la création du Vaucluse, il perdit une partie de son territoire située au...
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BARLEY WINE Terme anglais signifiant "vin d'orge". Ce sont des ales vieillies d'une très forte teneur en alcool (6 à 11%), de couleur très foncée. BIERE MAGAZINE Magazine grand public français. BIERKIESER Inspecteur de la qualité de la bière en Alsace....
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Ingrédients pour 6 personnes 1/2 litre de bière brune 100 g de semoule de blé 120 g de sucre Le zeste d'un demi citron 100 g de raisins secs 3 oeufs 1 sachet de caramel Porter à ébullition la bière, verser la semoule et laisser épaissir à feu doux sans...
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Brasseur: Brasserie BC2 , (ex CELTIC ) à CLEGUEREC (56) La brasserie CELTIK a été créée en 2003, elle a été rachetée en 2008 par la brasserie de BRETAGNE (bières BRITT et DREMWELL) pour la fabrication et la chaîne V&B pour la distribution. La LEVRETTE...
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L' AVEYRON fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, sur la majeure partie du territoire de l'ancienne province du Rouergue. La préfecture est Rodez Superficie: 8735 km² Population: 274 425 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE...
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La tradition de la brasserie remonte aux premiers jours de la colonisation. New York et Philadelphie furent les premiers centres brassicoles, et ce n'est qu'au 19ème siècle que le Middle West affirmera sa suprématie avec de grandes installations de brasseries...
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Jean Louis BAUDELOT est une grande figure du monde brassicole. Il est né à Vendresse (08) le 19 mars 1797. Son père, Jean-François, était directeur des haut-fourneaux de l'usine de M. FORT à Haraucourt (08). Il part étudier en Belgique et il en revient...
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L' AUDE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du Languedoc. La préfecture est Carcassonne Superficie: 6 139 km² Population: 345 779 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE L'ANTRE...
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CAVE AU GRAIN : Silo à grain TONNEAU DE DEUX MANDES : Panier d'osier pour la filtration du moût CHADIERE DE RIN : Chaudière à cuire JET D'ERIN : Louche FOURCHE A MACHE : Fourquet de brassage PALON DE BOIS : Pelle de brassage ou Vague POULAIN : Sorte d'échelle...
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Si les Australiens ont la réputation d'être les plus grands buveurs de bière au monde, jusqu'en 1983, les brasseurs portèrent plus d'attention à la quantité de la production plutôt qu'à la qualité. Dans chaque région, on notait un attachement farouche...
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