La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
La HAUTE LOIRE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir du pays languedocien du Velay, augmenté de parties de l'Auvergne (Brioude), du Gévaudan (Saugues) et du Forez (Bas en Basset). La préfecture est Le Puy...
Le LOT fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province du Quercy. La préfecture est Cahors Superficie 5 217 km² Population: 171 173 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE DU MERCHIEN (mai 2006) Domaine...
La bière est la boisson traditionnelle de Mézières et de Charleville, comme le cidre est la boisson préférée des habitants de Tourteron et du Launois, le vin restant l'apanage de Voncq et de Chateau-Porcien... Les brasseurs de Charleville: 1834 : 6 maîtres...
Le département de la LOIRE a été créé en 1793 par scission du département de Rhone et Loire en Rhone et en Loire. La préfecture est Saint Etienne Superficie: 4 781 km² Population: 740 671 h (2010) BRASSERIES BRASSERIE DE LA LOIRE (décembre 2003) 109 route...
Le LOIR ET CHER fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir des anciennes provinces de l'Orléanais et de la Touraine, ainsi qu'une parcelle du Berry. La préfecture est Blois Superficie: 6 343 km² Population: 325...
Mardi, c'est mon jour de RTT... Quel après-midi de sport ! Mon épouse rentre de son travail à 18 heures et me trouve tout essoufflé, en transpiration et un tapette à mouches à la main. "Mais que t'arrive-t-il ?" me dit-elle. "Trois fois rien, je viens...
Ingrédients pour 10 personnes: 5 grosses pêches blanches 5 grosses pêches jaunes 1 orange 1 citron 125g de sucre de la verveine fraîche 1 baton de vanille 1/2 litre d'eau 1/2 litre de bière blonde Couper les pêches avec la peau en quartiers assez fins,...
QUICK BOTTLE Bouteille à large col qui ne demande pas d'ouvre bouteille. Inventée à la brasserie HACK de Gougnies (Belgique) en 1986. RAUCHBIER Bière à la fumée. Le touraillage du malt se fait au-dessus d'un feu de hêtre, lui conférant son goût fumé spécifique....
LAMBIC Bière belge de fermentation spontanée obtenue à partir d'orge malté à 70% et de froment à 30%, aromatisée avec du houblon. Il est appellation contrôlé depuis le 20 mai 1965. LIGHT Terme utilisé en Angleterre pour désigner l'ale ordinaire, à faible...
CANTILLON Paul. Créateur de la Brasserie CANTILLON à Bruxelles en 1900. Marcel et Robert. Fils de Paul, créateurs de l'activité brassicole en 1937. CARNEGIE David. Brasseur d'origine écossaise, s'installe à Göteborg et crée la bière CARNEGIE PORTER en...
De temps en temps je vous montrerais quelques images drôles tirées du "Petit Guide illustré de la Bière" , aux éditions la Sirène... Les textes sont de Stéphane Germain et les illustrations de Gaël Un très beau livre, qui raconte la bière à travers des...
Ingrédients pour 4 personnes: 120g de sucre 20cl d'eau 120g de purée de cerises 20cl de bière à la cerise Faire fondre sur feu doux le sucre dans l'eau de façon à obtenir un sirop. Laisser refroidir, puis ajouter la purée de cerises et la bière. Faire...
Le département du FINISTERE a été créé le 4 mars 1790 à partir de la partie la plus occidentale de l'ancienne province de Bretagne. Il comprend l'ouest de l'évéché de Cornouaille, l'intégralité du Léon et le tiers ouest du Trégor, ainsi qu'un petit bout...
Roman PYTHEAS a importé de la bière en Norvège en l'an 330 avJC. A part cela, nous savons que les Vikings buvaient de l'hydromel et de la bière. Dans la mythologie nordique, on mentionne que le dieu Odin a donné de la bière au peuple. L'introduction du...
Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de sardines 150g de farines 150g de maïzena 30cl de bière blonde 1 paquet de levure 1 pincée de sel de Guérande. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel. Verser délicatement la bière et remuer...
L' EURE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province de Normandie. La préfecture est Evreux Superficie: 12 317 km² Population: 1 860 234 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE DUPLESSI...
Le DOUBS fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province de Franche-Comté. La république du Mandeur lui fut rattachée en 1793 et la principauté de Montbéliard en 1816.. La préfecture est Besançon...
Le département de la DROME a été créé à la Révolution Française le 4 mars 1790, en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir d'une partie de la province du Dauphiné. Les limites du département furent plusieurs fois modifiées suite à l'annexion...
Ingrédients pour 6 ramequins 25 cl de bière triple 25 cl de crème fraîche 6 jaunes d'oeufs 75 g de cassonade brune. Préchauffer le four à 200°. Dans un poêlon, verser la cassonade et la bière et porter à ébullition. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème....
La DORDOGNE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du Périgord. La préfecture est Périgueux Superficie : 9 060 km² Population: 406 793 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE LE CLANDESTIN...
Benoit BOLZAN est le créateur de la brasserie LA CRECELLE à Bourges (18). Il est diplômé de l'Institut Paul Bocuse à Lyon, travaille dans la restauration avant de s'installer à son compte pour produire ... de la bière. La CRECELLE AUX NOIX est une bière...
Les boissons fermentées à base de riz sont d'un usage très ancien en Asie, mais c'est la période coloniale qui est à l'origine de la brasserie moderne asiatique. Presque tous les pays, même ceux qui relèvent de la loi islamique, produisent de la bière....
Ingrédients pour 4 personnes 20 scampis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 2 gousses d'ail 15 cl de bière blonde ou triple 10 cl de crème fraîche 1 jus de citron 2 cuillèrées à soupe de moutarde à l'ancienne 1 bouillon cube sel et poivre...
Le département des COTES DU NORD a été créé le 4 mars 1790 à partir d'une partie de l'ancienne province de Bretagne. Le 27 février 1990, il prend le nom de CO TES D'ARMOR, signifiant littérallement « côte du pays de la mer ». La préfecture est Saint Brieuc...
La COTE D'OR fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province de Bourgogne. La préfecture est Dijon Superficie: 8763 km² Population: 532 948 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE LA SOURCE...
