La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
La production de bière à Beaune remonte très loin, avant le 15ème siècle: en 1438, suite à une grande famine, il était déjà interdit d'utiliser le blé pour fabriquer de la bière; en 1602, on interdit à Toussaint CAMELO de faire de la bière... La première...
Le département du VAUCLUSE a été créé après le rattachement du comtat venaissin et de l'état pontifical d’Avignon, ce fut le 12 août 1793, il était alors constitué des districts d'Avignon, de Carpentras, d'Apt et d'Orange (ces deux derniers appartenaient...
La SARTHE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du MAINE (appelée Haut Maine ou Maine Blanc). La préfecture est Le Mans Superficie: 6 206 km² Population: 559 587 h (2008)...
Le HAUT RHIN fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de la moitié sud de l'ancienne province d'Alsace (Haute Alsace). En 1871, il est en grande partie annexé par l'Allemagne. La partie restée française...
BRASSERIE SAINT RIEUL à TRUMILLY (60) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 7%, pur malt, refermentée en bouteille. Mousse : fine, blanche, expansive, dense et très persistante. Couleur : jaune orangé soutenu, trouble. Nez : peu marqué...
Le VERMONT est un des états de la Nouvelle Angleterre, berceau de la nation américaine. Il est aussi connu sous le nom de l’État des Montagnes Vertes. Le lac Champlain et sa vallée fluviale se trouvent à l'ouest, le long de la frontière de l’État de New...
Deux moulins à papier, construits au 17ème siècle, ont été transformés en brasserie et en minoterie en 1843 par les frères DUVIGIER. La BRASSERIE DE SAULGE produira, en 1846, 5814 hl de bière. Une malterie y sera construite en 1855... link En 1858, la...
Ingrédients pour 4 personnes: 4 cailles 4 échalotes 1 grappe de raisins blancs 25 cl de bière blonde 80 g de beurre 2 cuillèrées à soupe d'huile d'olive 150 g de crème fraîche sel et poivre Dans une cocotte, faire dorer les cailles de chaque côté dans...
Il semblerait que l'origine de l'activité brassicole à Epernay soit dûe à un tonnelier, Auguste DEHECQ. Mais on trouve quelques brasseurs avant: en 1811, il y aurait eu un brasseur du nom de LIE-BOUCHER, et en 1817, il y aurait 8 brasseurs en activité...
Il est né le 20 octobre 1881 à Nancy (54). Après un passage dans les brasseries de VITTEL (1899) et de BRIEY (1901), il sort de l'Ecole de Brasserie de Nancy en 1902 et part comme volontaire en Allemagne dans une brasserie de Kulmbach puis à la brasserie...
BRASSERIE QUIN TE VAS à SAINT PE DE BIGORRE (65) C'est une bière ambrée de fermentation haute, titrant 5,8%., pure malt, refermentée en bouteille. Mousse : blanche, fine, peu persistance. Couleur : ambrée soutenue, trouble. Nez : fruité, fruits rouges,...
BRASSERIE DE BRETAGNE à TREGUNC (29) C'est une bière ambrée de fermentation haute, à base de blé noir (sarrazin), titrant 5,4%. Mousse : blanche, abondante, bonne persistance. Couleur : brune très sombre, aux reflets rougeâtres. Nez : légèrement torréfié,...
Terre francophone, la WALLONIE se compose des provinces de Hainaut, de Liège, de Luxembourg, de Namur et du Braband Wallon. Sa capitale est Liège. Contrée brassicole, la WALLONIE compte trois des abbayes trappistes belges, CHIMAY , ROCHEFORT et ORVAL...
La LOIRE ATLANTIQUE fut créé par le démembrement de la province de Bretagne. Au départ il s'appelait LOIRE INFERIEURE et le 9 mars 1957, il prit son nom actuel. La préfecture est Nantes Superficie: 6 815 km² Population: 1 246 798 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE...
La MANCHE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province de Normandie. La préfecture est Saint Lô Superficie: 5 938 km² Population: 495 153 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE ELDORADO...
Ingrédients pour 6 personnes: 250 g de riz 75 cl de bière blonde 150 g de sucre semoule 100 g de raisins secs 100 g de fruits confits 3 cuillèrées à soupe de rhum 4 oeufs 100 g de crème fraîche un peu de beurre Faire macérer les raisins secs et les fruits...
En Lozère, à partir de 1828 et ce jusque dans les années 1960, la bière et la limonade ont été produites dans au moins 6 villes: Mende, Marvejols, Le Malzieuville, Saint Alban sur Limagnole, Serverette et Saint Privat de Vallongue. A Mende, ce sont quatre...
BRASSERIE BEN HENRY à BAZINCOURT SUR SAULX (55) C'est une bière ambrée titrant 6%, élaborée avec de l'orge provenant en partie de la ferme de l'Abbaye de Jovilliers, malté à la brasserie. Longue garde en bouteille. On retrouve la façade de la brasserie...
La ROUTE DE LA BIERE D'ALSACE est née de l'imagination de l'équipe dirigeante du salon EUROBIERE , la biennale internationale de la Bière de Strasbourg, capitale brassicole française. Cette route touristique de la bière se compose de 10 itinéraires thématiques,...
Il y a déjà quelques années, un ami m'a fait découvrir BIERE MAGAZINE , c'était le N°2... Depuis, je les ai tous acheté et, bien sûr, lu. Franchement, je n'ai pas été déçu, on y trouve tout ce que cherche un amateur de bières, visites de brasseries, tourisme...
L'IRLANDE est l'ile aux mille pubs. BRASSERIES: A Dublin, Kilkenny, Waterford et Dundalk, nous trouvons GUINNESS . A Cork, c'est MURPHY'S que l'on peut visiter, mais aussi BEAMISH . Et à Lisburn, se dresse GEORGIAN HIDDEN . Beamish PUBS: Les pubs de Kilkenny...
Le JURA fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province de Franche-Comté. La préfecture est Lons le Saulnier Superficie: 4 999 km² Population: 258 897 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE ROUGET DE LISLE...
En 1874, Ernest PUAUX et Ernest PAYAN, projettent de construire une brasserie à RUOMS. Cela va se concrétiser avec la mise en route de la première brasserie de Ruoms en 1976. En 1879, une seconde brasserie est créée avec des fonds catholiques. Elle sera...
L' INDRE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province du Berry et quelques parcelles du Poitou, de la Marche et de la Tourraine. La préfecture est Chateauroux Superficie: 6 903 km² Population:...
La HAUTE GARONNE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province du Languedoc. La préfecture est Toulouse Superficie: 6 309 km² Population: 1 202 920 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE FROG & ROSBIF...
