La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
La SEINE SAINT DENIS a été créée le 1er janvier 1968 à partir d'une partie de l'ancien département de SEINE et une portion de celui de SEINE ET OISE. La préfecture est BOBIGNY Superficie: 236 km² Population: 1 506 466 h (2008) BRASSERIES BRASSERIE ZYMOTIK...
Le VAL DE MARNE a été créée le 1er janvier 1968 à partir de la partie sud-est de l'ancien département de SEINE et d'une petite partie de celui de SEINE ET OISE. La préfecture est CRETEIL Superficie: 245 km² Population: 1 310 876 h (2008) BRASSERIES BRASSERIE...
Brasserie BELIOS 33 rue de Belfort 67000 STRASBOURG Coqueluche du magasin Malt & Houblon qui l'a lancé, la BELIOS est l’oe uvre de Bruno HUSSON . Élève de la faculté biologique de Strasbourg, il est responsable de la cafétéria de l'université. Il en profite...
Le Québec a donné naissance, depuis une vingtaine d'année, à de pures merveilles issues des cuves de brasseries très intéressantes. Dotée d'une carte parfaitement détaillée, réalisée en collaboration avec le « Petit Futé », la « Route des Bières du Québec...
Les YVELINES sont issues du découpage des anciens départements de SEINE et de SEINE ET OISE le 1er juin 1968. La préfecture est VERSAILLES Superficie: 2 284 km² Population: 1 406 053 h (2008) BRASSERIES BRASSERIE DE LA VALLEE DE CHEVREUSE (juillet 2008)...
BRASSERIE KRONENBOURG à OBERNAI (67) C'est une bière blonde de fermentation basse, de type lager, titrant 2,6%. Mousse : blanche, abondante, crèmeuse, bonne persistance. Couleur : blonde dorée, limpide et brillante. Nez : à dominante de céréales, notes...
BRASSERIE DUPLESSI à TOSNY (27) C'est une bière ambrée de fermentation haute, pure malt, titrant 5,6%. Mousse : blanche, bulles moyennes, courte persistance. Couleur : ambrée tirant sur le brun et le fauve, légèrement trouble. Nez :très aromatique, fruité...
BRASSERIE METEOR à HOCHFELDEN (67) C'est une bière blonde spéciale, de fermentation haute, titrant 6,1%, élaborée à partir de malts d'orge d'hiver et de printemps. Mousse : blanche, bulles assez fines, moyennement persistante. Couleur : blond doré, tirant...
En 1521, MAGELLAN découvre PUKA PUKA. En 1767, WALLIS découvre TAHITI, puis c'est le tour de BOUGAINVILLE en 1768 et COOK en 1769. En 1840, c'est le début de l'implantation coloniale française, d'abord aux MARQUISES puis à TAHITI. En 1843, la reine POMARE...
La SOMME fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790 à partir d'une partie de l'ancienne province de Picardie (l'Amienois, le Marquenterre, le Ponthieu, le Santerre et le Vimeu). La préfecture est Amiens Superficie: 6170...
Le TARN fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du Languedoc. La préfecture est Albi Superficie: 5 758 km² Population: 369 501 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE DES VIGNES 21...
LYCEE DE WAGNONVILLE à DOUAI (59) C'est une bière blonde de, pure malt, titrant 7%. Avec ajout d'épices en infusion, trois fermentations avec deux levures différentes. Mousse : blanche, fine, très pétillante, persistance moyenne. Couleur :blonde dorée,...
La MARTINIQUE a été découverte le 15 juin 1502 par Christophe Colomb, elle est alors peuplée par les Kalinas. Elle est devenue française en 1635. Elle deviendra département français le 19 mars 1946. (C'est une région monodépartementale, c'est à dire région...
La NOUVELLE CALEDONIE , il y a 3000 ans était peuplée par les Lapita, puis ensuite par les Kanaks (signifiant « homme libre ») . Le 4 septembre 1774, le bateau de James Cook aborde cette terre inconnue qu'il nomme NEW CALEDONIA en l'honneur de l'Ecosse....
BRASSERIE FISCHER à SCHILTIGHEIM (67) C'est une bière rousse de fermentation basse, titrant 5,8% (Dans sa version précédente, elle titrait 6,8%), élaborée avec du malt à whisky... Mousse : blanche,compacte, persistance moyenne. Couleur : ambrée rousse,...
BRASSERIE SAINT GERMAIN à AIX-NOULETTE (62) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 6,9%, aromatisée aux houblons de Flandres. Bière sur lie, refermentée en bouteille. Mousse : blanche, abondante, crémeuse, longue persistance. Couleur :...
Ferme-Brasserie de Chandres 3 rue Parmentier 28630 SOURS Tel : 02 37 55 77 56 E Mail : vincentcrosnier@laposte.net Dans le pays beauceron, le hameau de Chandres est un îlot où se concentrent les exploitations agricoles, dont la ferme de M. et Mme CROSNIER...
BRASSERIE-RESTAURANT « AU BARON « à GUSSIGNIES (59) C'est une bière blonde de fermentation haute, pure malt, titrant 7%. Elle n'est pas filtrée et refermente en bouteille. Mousse : blanche, exubérante, dense et longue persistance. Couleur : jaune soutenu,...
Aujourd'hui, au cours d'un repas, on boit de l'eau et/ou du vin... Au cours des siècles passés, il était courant de consommer différentes boissons, souvent faites « à la maison », comme la piquette (macération de raisins et d'autres fruits dans de l'eau),...
Le NORD fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province de Flandre. La préfecture est Lille Superficie: 5 743km² Population: 2 564 959 h (2008) BRASSERIES BRASSERIE A LES CHOPES 355 rue Léon Gambetta...
LES FRERES BRASSEURS à BLAYE-LES-MINES (81) C'est une bière blonde de fermentation haute, titrant 5,9%. Mousse : blanche, moyennement fine, bonne persistance. Couleur : blond doré, léger trouble. Nez : Céréales et levure. Bouche : Attaque acidulée, citrique...
La NIEVRE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de l'ancienne province du Nivernais. La préfecture est Nevers Superficie: 6 817 km² Population: 220 653 h (2008) BRASSERIES BRASSERIE ARTISANALE DES BERTRANGES...
La MOSELLE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de la partie lnord de la province de Lorraine. La préfecture est Metz Superficie: 6 216 km² Population:1 036 776 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE DES TROIS FRONTIERES...
Brasserie artisanale du DER 6 bis avenue de Lorraine 52220 MONTIER EN DER Tph: 03 25 55 99 19 Fax: 03 25 55 99 89 E Mail : noel.lepoix@wanadoo.fr Web: http://www.brasserieartisanaleduder.fr Noël LEPOIX, après avoir suivi un stage de formation-brasseur...
BRASSERIE DE LA VALLEE JAVOT-VILLIERS à MACHAULT (77) C'est une bière blonde, à base de malt d'orge et d'un peu de blé, de fermentation haute, refermentée en bouteille, titrant 7%. Elle est aromatisée avec deux houblons dont du Saaz. Elle connait une...
