La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Puis, au début du 19 ème siècle, les soldats de l'Armée Napoléonienne sillonnent l'Europe et s'habituent à une nouvelle alimentation, telle la consommation de la bière. Alors, pour subvenir à cette nouvelle consommation, de nombreuses brasseries voient...
Ces trois hommes ont mis leurs connaissances en commun pour écrire un merveilleux livre, aux éditions YORAN EMBANNER : link "DEUX SIÈCLES DE BIÈRES EN BRETAGNE" La préface est de Yann-Ber KEMENER Dans ce livre, ils nous parlent de la Bretagne et la Bière,...
Hautmont, petite commune du Nord, près de Maubeuge, est surtout connue pour la tornade qui en a détruit une partie. Mais, tous ou presque ont oublié, qu'au 19ème siècle, Hautmont était une cité brassicole où l'on a recensé au moins cinq brasseries......
Brasserie THIRIEZ 22 rue de Vormhout 59470 ESQUELBECQ Tel : 03 28 62 88 44 Fax : 03 28 62 88 44 E Mail : brasserie.thiriez@wanadou.fr Web : brasseriethiriez.com Elle est créée en 1996 par Daniel THIRIEZ dans les bâtiments de l'ancienne ferme-brasserie...
Confrérie du Houblon d'Or 5 rue Jean Roisin 59800 LILLE Tel : 06 78 05 11 46 E Mail : houblondor@neuf.fr La CONFRÉRIE DU HOUBLON D'OR fut créée en 1962 par un groupe d'amis, habitués à se retrouver autour d'un verre de bière... Ils décidèrent alors de...
BRASSERIE DE SAINT OMER à SAINT OMER (62) pour les magasins AUCHAN C'est une bière blonde, à base de malt d'orge et de blé, maïs et colorant caramel, titrant 4,2%. Mousse : blanche, fine, persistance moyenne. Couleur : blonde dorée limpide et brillante....
SOLESMES Au 58 rue Emile Duée, se tenait une ferme-brasserie, fondée en 1850 par Jean-Baptiste DELACROIX, qui restera dans la famille jusqu'à la cessation d'activité vers 1950, date à laquelle elle est transformée en dépôt de boissons pour la brasserie...
BRASSERIE-RESTAURANT « AU BARON » 2, rue du Piémont 59570 GUSSIGNIES Tel : 03 27 39 89 04 E Mail : xavier@brasserieaubaron.com Web : http://www.brasserieaubaron.com Il y a longtemps, à Gussignies il y avait une cinquantaine de cafés et deux marbreries...
BRASSERIE DE SAINT OMER à SAINT OMER (62) pour les magasins ED C'est une bière blonde, à base de malt d'orge et de blé, maïs et colorant caramel, titrant 4,5%. Mousse : blanche, fine, persistance moyenne. Couleur : blonde dorée limpide et brillante. Nez...
En 1863, Louis BOUCQUEY de CAESTEKER réalise son rêve en posant ses cuves en cuivre dans le quartier Vauban à Lille (59). Vrai pionnier, il invitera Louis PASTEUR à réaliser ses expériences dans son établissement. Jusqu'à la première guerre mondiale,...
Dans cette région, la consommation de bière est de 80 litres par an et par habitant, alors que dans la France entière, elle n'est que de 34 litres... La proximité de la Belgique constitue une épine dans le pied des brasseries du Nord-Pas de Calais. Yves...
En tenant compte de leur taille, leur diversité est évidente: le site industriel de HEINEKEN à Mons en Baroeul produit 3 millions d'hectolitres, la brasserie du FILEUR , à Fourmies, quelques centaines. On trouve des intermédiaires comme les TROIS BRASSEURS...
BRASSERIE O'CALE à LAFRANÇAISE (82) C'est une bière blonde, pure malt, titrant 6%, à base de malt d'orge, et un peu d'avoine. Elle est brassée par infusion à 70°C, avec ajout régulier d'eau chaude. La fermentation se fait en cuve ouverte avec deux levures...
BRASSERIE D'OC à MÈZE (34) C'est une bière blonde, titrant 5,5%, à base de malt d'orge, aromatisée au muscat de Frontignan (2%), au miel et au marc de muscat en fin de garde. Elle subit trois fermentations dont la dernière en bouteille. Mousse : blanche,...
Le Maile's Café 36 rue Meurin 59800 LILLE Tel : 03 20 40 18 77 Web : http://www.mailes-cafe.fr Hakim TIHIANINE accueille ses clients du MAILE'S CAFE avec le sourire. Ce bar est situé entre les quartiers Vauban et Wazemmes. Il leur propose des produits...
Tel : 03 83 39 50 00 Fax : 03 83 39 50 18 E.Mail : contact@brasserie-champigneulles.fr Web : http://www.brasserie-champigneulles.fr Il existe en Meurthe et Moselle une brasserie centenaire dont l’histoire est riche au point que les puristes n’en reviennent...
BRASSERIE DE CHAMPIGNEULLES à Champigneulles (54) pour les magasins ALDI C'est une bière blonde à base de malt d'orge et de blé, titrant 4,6%. Mousse : blanche et fine ; bonne persistance. Couleur : blonde claire, limpide et brillante. Nez : assez discret,...
C'est donc en Champagne, à Nogent-sur-Seine (10), que l'histoire du groupe SOUFFLET a commencée. En 1900, les agriculteurs des environs livrent leur récolte au commerce de grains de Pierre et Lucie JUCHAT. Devenue veuve très tôt, Lucie JUCHAT porte seule...
Les PYRENEES ATLANTIQUES fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790 à partir du Béarn, des provinces basques (Labourd, Basse-Navarre et Soule), des terres gasconnes de Bayonne et de Bidache. Ce département fut créé sous...
Au début du 14ème siècle, les brasseries carcassonnaise étaient toutes artisanales, leur production anecdotique et, généralement, c'était le propriétaire qui faisait sa bière... Deux brasseries industrielles allaient s'implanter à Carcassonne: la BRASSERIE...
BRASSERIE À VAPEUR Rue du Maréchal, 1 B-7904 PIPAIX C'est la dernière brasserie à vapeur au monde !!! et c'est un musée vivant... En 1785, Cosne-Damien CUVELIER, qui exploite une ferme, décide de lui adjoindre une brasserie. A cette époque, le travail...
PICOBROUWERIJ ALVINNE Vaarstrasst, 4 B-8252 MOEN/ZWEVEGEM Davy SPIESSENS , maître-brasseur et Glenn CASTELEIN , deuxième brasseur et « public relation » lancent leur activité brassicole à Ingelmunster (Flandre Occidentale) en 2004. Les débuts sont modestes......
Brasserie d'ACHOUFFE SA Rue du village, 32 B-6666 WIBRIN-ACHOUFFE A la fin des années 1970, deux beaux-frères, Pierre GOBRON et Christian BAUWEAERTS décident de créer leur propre bière dans leur propre brasserie... Avec le peu d'argent qu'ils disposent,...
BROUWERIJ 3 FONTAINEN Hoogstraat, 2A B-1650 BEERSEL En 1883, la GUEUZESTERIJ (fabrique de gueuze) est construite en annexe à l'auberge de Beersel par James VANDERLINDEN. Ce nom de 3 FONTAINEN vient des pompes à bières au nombre de 3 : pour le lambic ,...
Brouwerij AFFLIGEM Ringlaan, 18 B-1745 OPWIJK Le nom provient de l'abbaye bénédictine d'Affligem, fondée en 1074 par six brigands devenus moines. Ils y créèrent une boulangerie et une brasserie. Au 18ème siècle, l'abbaye produit 3 bières différentes et...
