La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
ALLGÄUER FESTBIER, bière de spécialité ambrée titrant 5,5%. ALLGÄUER BRAUHAUS à Kempten (Bavière). FÜCHSEN WEIHNACHTSBIER , bière de Noël titrant 5,2%. BRAUEREI IM FÜCHSEN à DÜSSELDORF (Rhénanie du Nord – Westphalie). FÜRSTENBERG FESTBIER , titrant 5,3%....
Les FESTBIER ou « Bières de Fêtes » ont en commun l'occasion, la fête qu'elle représente, le début de printemps, Noël, Pâques, l'Avent, Saint Nicolas ou toute autre fête imaginable... Ces spécialités allemandes ne se ressemblent pas par leur goût, car...
La ville de Dortmund est située dans l'ouest de l'Allemagne. On y brasse une bière de fermentation basse un peu plus sucrée que la pils typique car elle contient moins de houblon... Autrefois, les habitants de Dortmund accordaient de l'importance au fait...
DORTMUNDER AKTIEN BRAUEREI à DORTMUND (D-44000) C'est une bière blonde de fermentation basse, de type Dortmunder, titrant 4,8%. Elle est élaborée selon la tradition de la Loi de Pureté de 1516. Mousse : blanche avec de fines bulles Couleur : jaune doré....
BÜRGERBRÄU à BAD-REICHENHALL (D-83435) C'est une bière ambrée de fermentation haute, de type doppelbock, titrant 6,8%. Mousse : blanche, bonne persistance. Couleur : ambré doré profond. Nez : arômes de céréales. Bouche : saveur maltée, équilibrée par...
ANDECHS KLOSTERBRAUEREI à ANDECHS (D-82346) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 6,9%. Mousse : blanche crémeuse. Couleur : jaune doré clair, profond et éclatant. Nez : arôme d'herbes et notes d'agrumes. Bouche : Très charpentée, elle...
EINBECKER UR-BOCK , blonde titrant 6,5%. EINBECKER BRAUHAUS à Einbeck (Basse Saxe). EINBECKER UR-BOCK DUNKEL, brune, brassée avec du malt brun, titrant 6,5%. EINBECKER BRAUHAUS à Einbeck (Basse Saxe). EINSIEDLER BOCK , blonde titrant 6,5%. EINSIEDLER...
La STARKBIER ou Bière forte, est uns spécialité bavaroise, mais n'a pas été inventée en Bavière comme on le prétend là-bas. Les bavarois lui a tout de même donné son nom : il provient de la déformation du nom Einbeck, une ville de Basse-Saxe et qu'ils...
Origines La dilection germanique pour la bière remonte loin dans le temps. La plus ancienne trace de brassage date d'environ 800 avant JC à travers des amphores à bière de la période de Hallstadt, mises au jour à Kulmbach en Bavière. Au premier siècle...
BRASSERIE DE LANDTSHERR à BUGGENHOUT (Flandre Orientale) C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille avec ajout de levure de champagne, puis remuage et dégorgement (tout comme le champagne), elle titre 9%. Mousse : blanche,...
BRASSERIE DE BLOCK à MERCHTEM-PEIZEGEM (Brabant Flamand) C'est une bière ambrée rouge de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 8%. Mousse : couleur blanche, persistante. Couleur : blond ambré avec des reflets rouges. Nez : doux et fin,...
Le Great Pilsener Cafes Le Châtelet de la NOORDERTERRASS Jordaenskaai 27 2000 ANTWERPEN (ANVERS) Tel : 32 (0) 32 90 08 57 A Anvers, vous avez la NOORDERTERRAS (Terrasse Nord) et la ZUIDERTERRAS (Terrasse sud). Entre les deux, les Anversois et touristes...
Brouwerij De Block Niewbaan 92 1785 PEIZEGEM-MERCHTEN Tel : 32 (0) 52 37 21 59 Fax : 32 (0) 52 37 53 88 Web : http://www.satanbeer.be Henricus DE BLOCK a obtenu l'autorisation de brasser au 14ème siècle, en tant que vassal du duc de Brabant et de Bourgundy....
Brouwerij Malheur Mandenensstraat 181 9255 BUGGENHOUT Tel : 32 (0) 52 33 39 11 Web : http://www.malheur.be La saga brassicole de la famille débute avec Balthazar DE LANDTSHEER , né en 1773 à Baasrode, petit village proche de Buggenhout. Vers 1800, il...
La nuit du 27 au 28 février 1687, la tour Saint Rombaud fut voilée de brouillard, et la lune rousse étincelait. Un ivrogne, voyant cela, cria: « au feu, au feu !!! » Le tocsin fut sonné. Le long de l'escalier de la tour, les seaux d'eau s'enchaînèrent....
BRUXELLES, capitale de l'Europe, a des atouts de charme convaincants : tout d'abord par son histoire ; le nom de GAMBRINUS , roi de la bière viendrait, entre autres, de JAN PRIMUS , duc de Brabant, né à BRUXELLES, Victor HUGO , en exil, logea en face...
BRASSERIE DE BLOCK à MERCHTEM-PEIZEGEM (Brabant Flamand) C'est une bière blonde, de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 8%. Mousse : couleur blanche, persistante. Couleur : blond doré et brillant. Nez : très spécial et original :...
La BRASSERIE GAILLARDE a été créée en 2010, par Benjamin MOINET et sa compagne Elisabeth, sur la commune de Gignac, entre Brive-la-Gaillarde et Souillot, dans le Lot (46). Elle a une capacité de 300 hl par an. Pour le moment, elle propose une bière blonde...
Brouwerij Het Anker Guido Gezellelan 49 B2800 MECHELEN (MALINES) Tel : 32 (0) 15 28 71 47 E Mail : info@hetanker.be Web : http://www.hetanker.be A Malines, il est fait référence, dès 1369, du brasseur Jan UIT DER ANKER , qui y paierait des impôts, et,...
BRASSERIE HET ANKER à MALINES (Anvers) C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille, titrant 8,5%. Elle est élaborée à partir de malts foncés et de houblon belge uniquement. Mousse : blanc cassé, très persistante. Couleur :...
BRASSERIE DE HALVE MAN à BRUGES (Flandre Occidentale) C'est une bière blonde, de fermentation haute, refermentée en bouteille et titrant 6%. Mousse : blanche avec de fines bulles. Couleur : claire à légèrement voilée. Nez : prononcé avec des notes de...
L'empereur Maximilien d'Autriche avait été invité à la procession du Saint Sang, et avait découvert, dans cette ville de Bruges, une foule de fêtards exubérants. Le magistrats de la ville profita de cette visite pour obtenir quelques faveurs de l'empereur...
En breton : Meilh-ar-Wern (moulin de l'aulnaie) La localité est située au débouché du canal de Nantes à Brest et joue le rôle d'une passerelle entre les activités du centre Bretagne et la mer. Elle est créée en 1840 à partir de Châteaulin et Saint-Ségal....
BRASSERIE DE BLOCK à MERCHTEM-PEIZEGEM (Brabant Flamand) C'est une bière blonde, de fermentation haute, qui refermente en bouteille, titrant 6%. Mousse : couleur blanche et fine, persistante. Couleur : blond clair et brillant. Nez : pour humer les senteurs,...
Né le 4 octobre 1961 à Quimper (29), il fait des études à Saint Gabriel puis au Likès . Il prépare ensuite une maîtrise d'économie au Reims Management School avec, en alternance deux ans en France et deux ans en Allemagne. A l'issue de son service militaire,...
