La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Dans les années 1880, en pleine mode pour les boissons gazeuses, aucun procédé de bouchage ne permettait de garantir l'étanchéité des bouteilles chargées en gaz. Malgré plusieurs centaines de brevets, un pourcentage important de boissons devenaient impropre...
Cette confrèrerie bruxelloise, créée en 1943, est devenue association en 1952, s'est fixé pour buts principaux: - toutes recherches et études folkloriquesrelatives à la brasserie en général et à l'histoire de SAINT ARNOULD, patron des brasseurs et GAMBRINUS,...
L'INCENDIE DU 29 DÉCEMBRE 2010 Un violent incendie s'est déclaré le 29 décembre vers 18 h 30, détruisant une partie de la bâtisse, alors que les moines étaient en train de prendre leur repas. Heureusement, il n'y a eu aucun blessé et la bibliothèque fut...
La réglementation officielle en matière de production brassicole est très récente en Belgique, il s'agit de l' Arrêté Royal du 24 mars 1974 , abrogé et remplacé par l' Arrêté du 31 mars 1993 ... (un Arrêté Royal est un acte du pouvoir exécutif fédéral,...
Brasserie MOR BRAZ ZA Saint-Léonard Nord 4 rue Ampère 56 450 THEIX Tel : 02 97 42 53 53 Fax : 02 97 42 70 54 E Mail : mor.braz@wanadoo.fr Web : http://www.morbraz.pagesperso-orange.fr Loïck CRAS, originaire de Quimper et sa compagne Goulven de Lorient...
ATELIER DE LA BIERE à ISSOUDUN (36) C'est une bière noire, pure malt, de type stout, titrant 4,8%. Elle subit une double fermentation en cuves, puis une refermentation en bouteille. A la pression dans le brew-pub, on la nomme NOIRE DE LA TOUR. Mousse...
ABBAYE DES ROCS Chaussée de Brunehaut, 37 B-7387 MONTIGNIES SUR ROC Les activités brassicoles de l' ABBAYE DES ROCS ont débuté en 1979 sous la direction de Jean Pierre ELOIR. A cette époque, la brasserie produisait 50 litres tous les 15 jours... Jean...
PAULANER BRAUEREI à MUNICH (D-80000) C'est une bière blonde de fermentation basse, titrant 6%. Elle est élaborée pour la Fête de la bière de Munich, l'Oktoberfest. Elle est brassée en mars et est conservée au frais dans le noir jusqu'à la fête. Mousse...
CAMBRAI La ville recèle encore trois beaux spécimens de brasseries-malteries épargnés par les guerres : Face au marché couvert, on rejoint l'ancienne place au Bois, aujourd'hui rue Saint-Jacques. La construction de la brasserie-malterie LA CAMBRÉSIENNE...
Brasserie artisanale « AU BARON » Xavier est né en 1985. Son père était brasseur, son grand-père était brasseur, ses aïeux étaient également brasseurs. Il est né « dedans », et à 13 ans, il a commencé à mettre les bouchons sur les bouteilles. Son père...
NIJLENSE BIERBEURS La Foire à la Bière aura lieu les 8 et 9 février 2014 à la Gildenaal de Nijlen, situé dans la province d'Anvers, arrondissement de Malines. Elle est organisée par l'association NOT (Nijlen OnbegrensT) , qui a pour but de rassembler...
Bière originaire de Düsseldorf (Rhénanie du Nord – Westphalie). C'est une variante saisonnière plus forte et plus sombre que la ALTBIER . Elle fut créée par la brasserie UERIGE qui la brasse deux fois par an, afin qu'elle soit prête le 3 ème mardi de...
Brest est le chef-lieu d'arrondissement du département du Finistère. C'est le deuxième port militaire après Toulon, une ville universitaire (23 000 étudiants se répartissent dans l'Université de Bretagne,l'École Naval, Télécom Bretagne, l'ENTSA...) et...
La ALTBIER , littéralement « bière ancienne » est une bière du pays rhénan, brassée selon les méthodes traditionnelles de fermentation haute, que l'on nomme tout simplement « ALT ». Ce terme est on ne peut plus approprié pour désigner celles qui ont su...
BROUWERIJ 'T HAMERKEN Langenstraat, 45 B-8000 BRUGES Le nom de 'T HAMERKEN apparaît pour la première fois en 1580, c'est une maison de campagne-auberge. En 1770, c'est une auberge-distillerie tenue par François DE KNOCK (1770), Louis DE BUSSCHER-MINNE...
Café DE KRING Stevens Dewaelplein, 1 B-1502 LEMBEEK Mail : Lambikstoempers@zythos.be Web : http://www.lambikstoempers.be L'association a été fondée en 1999 par quelques amateurs de bière de la région de la Senne et du Pajottenland. Elle fait maintenant...
EINBECKER BRAUHAUS à EINBECK (D-37574) C'est une bière blonde de fermentation haute, élaborée à partir de malt pâles (de Bavière) et différentes sortes de houblons ( Perle et Northern Brewer notamment), elle titre 6,5%. Mousse : blanche, dense, persistance...
BOLTEN ALT , titrant 4,8%. PRIVATBRAUEREI BOLTEN à Korschenbroich (Rhénanie du Nord – Westphalie). BROYHAN ALT , BRAU-GILDE à Hannovre (Basse Saxe). DIEBELS ALT , au goût de jambon fumé de la Forêt Noire, titrant 4,8%. DIEBELS BRAUEREI à Issum (Rhénanie...
La MAIBOCK ou « Bière de Mai », est une bock de spécialité forte, pétillante et pâle. Elle est proposée chaque année au printemps et reste disponible d'avril à juin. Cette bière, d'un doré intense, surprend par sa puissante odeur maltée allié à un arôme...
BRASSERIE ABBAYE DES ROCS à MONTIGNIES SUR ROC (Hainaut) C'est une bière blonde, de fermentation haute, titrant 7,5%. Mousse : blanche et persistante. Couleur : clair, légèrement voilé. Nez : léger arôme de houblon, de fumé et d'épices, avec du fruité...
BRINKHOFF'S PREMIUM PILSENER , pils épicée titrant 5%. BRAUEREI BRINKHOFF à Dortmund (Rhénanie du Nord – Westphalie). DAB EXPORT , titrant 5,1%. DORTMUNDER ACTIEN BRAUEREI à Dortmund (Rhénanie du Nord – Westphalie). DAB PILSENER , pils épicée, titrant...
KALNAPILIS ROYAL UNIBREW à PANEVEZYS Deuxième brasserie lituanienne, elle est la plus moderne et la plus dynamique. Elle a été créée en 1902 à Panevezys, sous le nom de BRASSERIE BERGSCHLÖSSEN , par un propriétaire terrien, originaire d'Allemagne, Albert...
ANDECHSER DOPPELBOCK DUNKEL , titrant 7,1%. KLÖSTERBRAUEREI ANDECHS à Andechs (Bavière). AUTENRIEDER LEONHARDI BOCK , titrant 7,5%. SCHLOSSBRAUEREI AUTENRIED à Ichenhausen (Bavière). BÖCKLI , titrant 7,3%. PRIVATBRAUEREI HEINRICH EGERER GROSSKÖLNBACH...
Huisbrouwerij de Halve Maan Walplein, 26 B8000 BRÜGGE Tel : 32 (0) 50 33 26 97 Fax : 32 (0) 50 34 59 35 E Mail : info@halvemaan.be Web : http://www.halvemaan.be Cette brasserie, DE HALVE MAAN , LA DEMI LUNE , a été mentionnée pour la première fois en...
La FÊTE DE LA SAINT EUGÈNE , c'est la fête du STOUT et de l' INDIA PALE ALE , elle aura lieu le samedi 1er février 2014 à partir de 14 heures à Fontenelle-Walcourt dans la province de Namur. (Fontenelle-Walcourt se situe dans le triangle Philippeville-Charleroi-Beaumont)....
