La bière et la brasserie... d'hier et d'aujourd'hui
Voici une petite recette pour se réchauffer avant de se mettre devant la télé... Ingrédients pour 4 personnes: 25 cl de bière d'Abbaye 4 pommes 4 biscuits à la cuillère 100 g de confiture de fruits rouges 100 g de sucre de canne Laver et évider les pommes,...
16 ANGOULEME Le département de la CHARENTE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, autour de l'Angoumois et de son ancienne capitale Angoulème. Il va intégrer le Cognaçais (Bassac), le Sud-Charente (Barbézieux), le Confolantais,...
BARLEY WINE Terme anglais signifiant "vin d'orge". Ce sont des ales vieillies d'une très forte teneur en alcool (6 à 11%), de couleur très foncée. BIERE MAGAZINE Magazine grand public français. BIERKIESER Inspecteur de la qualité de la bière en Alsace....
L'ALLIER fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir de la majeurs partie de l'ancienne province du Bourbonnais. La préfecture est MOULINS Sa superficie: 7 340 km² Sa population: 343 309 h (2006). BRASSERIE DE LA...
Le département des BOUCHES DU RHONE a été créé le 4 mars 1790 à partir d'une partie de la province de Provence ainsi que des principautés d'Orange, de Martigues et de Lambesc. A la création du Vaucluse, il perdit une partie de son territoire située au...
La GHILDE DES ESWARDS CERVOISIERS a vu le jour en 1985. Au Moyen-Age, les ESWARDS contrôlaient la qualité de la bière et son service dans le nord de la France. La Ghilde regroupe d'ardents défenseurs de bières et de brasseries régionales. Elle met en...
Le département des ALPES DE HAUTE PROVENCE a été créé à la Révolution Française, le 4 mars 1790. Il s'est appelé BASSES ALPES jusqu'au 13 avril 1970. La préfecture est DIGNES LES BAINS Sa superficie est de 6925 km² Sa population est de 154 501 h (2009)....
La CORSE est une île en mer Méditerranée et également une région française, ayant un statut spécial, qui est « la collectivité territoriale de Corse » et qui regroupe 2 départements: CORSE DU SUD (2A) – Ajaccio HAUTE CORSE (2B) – Bastia La préfecture...
L' EBCU (European Beer Consumers Union's) a été créée à Brugges le 26 Mai 1990 par la CAMRA (Campaign for Real Ale, créé en 1971 ) de Grande Bretagne, l' OBP (Objectieve BierProevers, créé en 1984) de Belgique et la PINT (Promotie Informatie Traditineel...
Cherchant à se souvenir, les chopes de bière Chuchotent entre elles de façon singulière. Magnifiant leurs histoires, de l'anse elles se poussent, Moqueuses sur l'étagère, elles ricanent en douce. Il est loin le temps où en France comme en Bavière Chacun...
1700 av. JC : Le code d'HAmmourabi condamne le brasseur maladroit à être noyé dans sa production. 9ème siècle : Charlemagne recommande que la bière soit fabriquée par des experts. 12ème siècle : Une soeur supérieure, l'abbesse Hildegarde, conseille l'usage...
Les Babyloniens, qui habitaient la partie inférieure de la Mésopotamie, ont appris la science de l'agriculture et de la brasserie des Sumériens. Une loi pour les métiers de la brasserie et de l'hôtellerie, éditée par le roi HAMMOURABI, roi de Babylone...
L' AUBE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de la province de Champagne. La préfecture est TROYES Superficie 6 004 Km² Population: 343 309 h (2006) BRASSERIES BRASSERIE ARTISANALE MOULIN SAINT...
A sa naissance, il y a des millénaires, la bière ne se transportait pas, elle était fabriquée et consommée sur place. Mais, dès l'Antiquité, le premier transport de la bière s'est fait par l'eau (rivières, mers). Les plus anciennes routes du monde naissent...
L' AUDE fut un des 83 départements créés à la Révolution Française le 4 mars 1790, à partir d'une partie de l'ancienne province du Languedoc. La préfecture est Carcassonne Superficie: 6 139 km² Population: 345 779 h (2007) BRASSERIES BRASSERIE L'ANTRE...
Brasserie CASTELAIN 13 rue Pasteur 62410 BENIFONTAINE Tel : 03 21 08 68 68 Fax : 03 21 08 68 60 E Mail : contact@chti.com Web : http://www.chti.com Fondée en 1926 par François SEYRAN et Cornil DELOMEL , qui lui donne son nom, la brasserie DELOMEL est...
La filtration: Lorsque la bière est arrivée à maturation, elle est filtrée par centrifugation ou sur plaques. Les filtres sont constitués de matières naturelles. Le processus de filtrage permet d'éliminer les levures et les particules solides en suspension...
Lors d'une vente de charité, en 2007, la bière UTOPIAS , la bière la plus forte jamais élaborée (25°) par la brasserie SAMUEL ADAMS de Boston aux Etats Unis, a atteint le prix record de 1384 euros... Elle a été élaborée avec des levures spécialement sélectionnées...
BRASSERIE ATLAS Vrij Onderzoekstraat, 15 B-1210 SAINT JOSSE TEN NOODE La brasserie s'appelait auparavant BRASSERIE SAINT GUIDON, elle prit le nom de ATLAS en 1940. Elle fermera ses portes en 1952. Elle était dirigée par Joseph AERTS et son fils. EXPORT...
BROUWERIJ BROERS Vuurstokerstraat, 30 B-9050 GENTBRUGGE Les bières sont brassées à la BROUWERIJ BOELENS de Belsele. BOERS BRUGHOPPER, bière ambrée de type ale, titrant 5,5%. BOERS BRUGHOPPER SPECIAL, bière ambrée de type ale, titrant 6,5%.
BROUWERIJ BAYARD B-9200 DENDERMONDE (1923-1955) La BROUWERIJ BAYARD a été active de 1923 à 1955... BAYARD EXPORTATION BOB'S ALE
BRASSERIE BATAILLE B-7530 GAURAIN RAMECROIX ( ? - 1965) Cette brasserie fut créée par le brasseur François-Joseph BATAILLE, puis reprise par son fils Paul. Elle deviendra BATAILLE-CRIQUELION puis BRASSERIE SAINT JOSEPH en 1925. Elle fermera ses portes...
BROUWERIJ ABTS Tiensesteenweg, 128 B-3360 KORBEEK-LO . Elle était une filiale de la BRAUEREI THIER & Co ou DORTMUNDER THIER BRÄU de Dortmund (D). MONSEIGNEUR, bière ambrée de type strong ale, refermentée en bouteille, titrant 8%.
BIERENVANGEERT Marie-Joséelaan, 51 B-2600 BERCHEM KAMIL, bière blanche de type witbier, refermentée en bouteille, titrant 6,5%. Brassée par la DEPROEFBROUWERIJ de Lochristi.
HUISBROUWERIJ BIDON B-2890 OSPUURS BIDON'S GALJAAR, bière blonde de type triple d'abbaye, titrant 8,5%. Brassée par la 'T HOFBROUWERIJKE.
